Name: Кексы Снежные ёлочки с маршмеллоу
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 220 г; Сахар - 140 г; Яйцо куриное - 5 шт; Крахмал кукурузный - 1,5 ст. л.; Масло сливочное - 180 г; Мука пшеничная - 180 г; Сахар - 130 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 2 ст. л.; Масло сливочное - 80 г; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Цедра апельсина - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Клюква - 100 г; Сливки - 2 ст. л.; Творожный сыр - 150 г; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Маршмеллоу - 1 ст. л.; Посыпка кондитерская - по вкусу; Сахар - 40 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кексы Снежные ёлочки с маршмеллоу

Тесто для вафель

1. Мука пшеничная 220 г

2. Сахар 140 г

3. Яйцо куриное 5 шт

4. Крахмал кукурузный 1,5 ст. л.

5. Масло сливочное 180 г

Тесто для кексов

1. Мука пшеничная 180 г

2. Сахар 130 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сметана 2 ст. л.

5. Масло сливочное 80 г

6. Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.

7. Цедра апельсина 1 ч. л.

8. Соль 1 ч. л.

9. Клюква 100 г

Крем

1. Сливки 2 ст. л.

2. Творожный сыр 150 г

3. Сахарная пудра 1 ст. л.

Декор

1. Маршмеллоу 1 ст. л.

2. Посыпка кондитерская по вкусу

3. Сахар 40 г

Как вкусно приготовить - Кексы Снежные ёлочки с маршмеллоу

1. Этап

Для начала сделаем вафельное тесто. Либо можно купить готовые вафельные рожки. А для теста взобьём яйца с сахаром в густую пену, добавим растопленное сливочное масло.

2. Этап

Взбить хорошо в однородную массу. Добавить муку и крахмал ( у меня от Dr.Oetker)

3. Этап

Ещё раз всё перемешать миксером, тесто достаточно густое.

4. Этап

Выпекаем вафли в вафельнице. Минуты 2-3

5. Этап

Затем достаём и сворачиваем в конус.

6. Этап

Далее печём кексы! Смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль и разрыхлитель (Dr.Oetker).

7. Этап

Отдельно взбиваем размягчённое сливочное масло с сахаром. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая каждое.

1. Этап. Кексы Снежные ёлочки с маршмеллоу: Отдельно взбиваем размягчённое сливочное масло с сахаром. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая каждое.

8. Этап

Добавляем апельсиновую цедру и сметану, взбиваем.

9. Этап

В последнюю очередь добавляем сухую смесь, перемешиваем до однородности. Тесто, как густая сметана. Добавляем замороженную или свежую клюкву, перемешиваем аккуратно. Раскладываем по формочкам, ставим на 180 градусов на 20-25 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

1. Этап. Кексы Снежные ёлочки с маршмеллоу: В последнюю очередь добавляем сухую смесь, перемешиваем до однородности. Тесто, как густая сметана. Добавляем замороженную или свежую клюкву, перемешиваем аккуратно. Раскладываем по формочкам, ставим на 180 градусов на 20-25 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

10. Этап

Готовые кексы остужаем. Готовим крем. Взбиваем холодные сливки с творожным сыром и сахарной пудрой (Dr.Oetker). Взбиваем минут 5 до пышного крема.

1. Этап. Кексы Снежные ёлочки с маршмеллоу: Готовые кексы остужаем. Готовим крем. Взбиваем холодные сливки с творожным сыром и сахарной пудрой (Dr.Oetker). Взбиваем минут 5 до пышного крема.

11. Этап

Приготовим декор. Для этого маленькие маршмеллоу разрежем по диагонали. Обмакнём липкую сторону в сахар.

1. Этап. Кексы Снежные ёлочки с маршмеллоу: Приготовим декор. Для этого маленькие маршмеллоу разрежем по диагонали. Обмакнём липкую сторону в сахар.

12. Этап

Кремом смажем наши конусы, а также сделаем небольшую подушку из крема на остывших кексах.

13. Этап

И самая кропотливая работа, прикрепить наши заготовки из маршмеллоу. Скрепляем так, чтобы сторона припорошенная сахаром была снаружи. Сахар будет сверкать при свете). Много крема на конусы добавлять не нужно, достаточно смазать кисточкой. Маршмеллоу отлично держатся! Также для декора использовала посыпку в виде жемчужин от Dr.Oetker