Name: Булочка с котлетой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 150 миллилитров; Вода - 100 миллилитров; Яйцо - 1 штука; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 1 чайная ложка; Масло растительное - 3 ст. ложки; Мука пшеничная высший сорт - 550 грамм; Дрожжи сухие - 1 чайная ложка; Фарш домашний - 400 грамм; Тыква - 100 грамм; Перец черный - по вкусу; Сыр твердый - 70 грамм; Лук репчатый - 1/2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочка с котлетой

1. Молоко - 150 миллилитров

2. Вода - 100 миллилитров

3. Яйцо - 1 штука

4. Сахар - 1 ст. ложка

5. Соль - 1 чайная ложка

6. Масло растительное - 3 ст. ложки

7. Мука пшеничная высший сорт - 550 грамм

8. Дрожжи сухие - 1 чайная ложка

9. Фарш домашний - 400 грамм

10. Тыква - 100 грамм

11. Перец черный - по вкусу

12. Сыр твердый - 70 грамм

13. Лук репчатый - 1/2 штуки

Как вкусно приготовить - Булочка с котлетой

1. Этап

Начните с приготовления теста. Я делаю это в хлебопечке, но можно вымесить и вручную. Смесь воды и молока подогрейте до 40 градусов. Просеянную муку смешайте с солью, сахаром и дрожжами. Влейте молочную смесь, добавьте растительное масло и замесите мягкое тесто. Дайте ему подойти до увеличения в объеме втрое.

2. Этап

В фарш – лучше взять смешанный – добавьте тертые лук и сырую тыкву, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымешайте фарш и дайте ему постоять в холодильнике с полчаса. Разделите охлажденный фарш на шарики небольшого размера. Выложите на каждый кусочек твердого сыра и сформуйте круглые котлетки.

1. Этап. Булочка с котлетой: В фарш – лучше взять смешанный – добавьте тертые лук и сырую тыкву, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымешайте фарш и дайте ему постоять в холодильнике с полчаса. Разделите охлажденный фарш на шарики небольшого размера. Выложите на каждый кусочек твердого сыра и сформуйте круглые котлетки.

3. Этап

Подошедшее тесто обомните и разделите на шарики, примерно, вдвое крупнее котлет. Раскатайте или разомните руками шарик теста в лепешку, на середину уложите котлету. Сделайте по краям теста три или четыре разреза.

1. Этап. Булочка с котлетой: Подошедшее тесто обомните и разделите на шарики, примерно, вдвое крупнее котлет. Раскатайте или разомните руками шарик теста в лепешку, на середину уложите котлету. Сделайте по краям теста три или четыре разреза.

4. Этап

Поочередно, заводя сектор теста на котлету, оберните все тесто вокруг фарша, формируя булочку-розанчик. Или сформуйте булочки по вашему усмотрению. Дайте булочкам расстояться, смажьте их желтком, вбитым с молоком и солью. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке с полчаса, до румяной корочки и прожарки котлет.