Луковое варенье

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Репчатый лук нарежьте на тонкие полукольца. Если хотите более однородную консистенцию варенья, то можно нарезать лук кубиками.

3 . Этап

Разогрейте в кастрюле с толстым дном сливочное масло. 5-10 минут томите лук до мягкости и прозрачности. Поджариваться и менять цвет он не должен!

4 . Этап

Затем добавьте все специи, сироп топинамбура, сахар и белый винный уксус. Все перемешайте.

5 . Этап

Доведите до кипения и томите лук на медленном огне около 2-2,5 часов. Периодически помешивайте.

6 . Этап

Лук должен приобрести золотистый цвет, стать мягким, а вся жидкость выпариться.

7 . Этап

Переложите луковое варенье в стеклянную баночку и остудите. Луковое варенье готово, приятного аппетита!