Name: Ветхозаветный суп из чечевицы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Бульон - 1,5 л; Чечевица - 1 стак.; Томаты в собственном соку - 400 г; Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.; Зира - 0,5 ч. л.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. л.; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Ветхозаветный суп из чечевицы

1. Бульон 1,5 л

2. Чечевица 1 стак.

3. Томаты в собственном соку 400 г

4. Чеснок 2 зуб.

5. Лук репчатый 1 шт

6. Черешковый сельдерей 1 шт

7. Перец красный жгучий 0,5 ч. л.

8. Зира 0,5 ч. л.

9. Соль по вкусу

10. Масло растительное 3 ст. л.

11. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Ветхозаветный суп из чечевицы

1 . Этап

Чеснок, лук, сельдерей мелко нарезать и, помешивая, обжарить на оливковом масле в толстостенной кастрюле до прозрачного состояния (не зажаривать). Овощи должны дать сильный аромат.

2 . Этап

Зиру перетереть в ступке и добавить с острым перцем к тушеным овощам, размешать.

3 . Этап

Добавить в кастрюлю красную чечевицу.

4 . Этап

Залить бульоном по вашему усмотрению (мясной или овощной, или, даже, просто водой). Довести до кипения и убавить огонь. Варить суп под крышкой до размягчения чечевицы. Благо, что чечевица для супа от ТМ Мистраль готовится достаточно быстро.

1. Этап. Ветхозаветный суп из чечевицы: Залить бульоном по вашему усмотрению (мясной или овощной, или, даже, просто водой). Довести до кипения и убавить огонь. Варить суп под крышкой до размягчения чечевицы. Благо, что чечевица для супа от ТМ Мистраль готовится достаточно быстро.

5 . Этап

Через 10 минут уже стоит попробовать чечевицу. Если она размягчилась, добавить мелко нарезанные томаты вместе с соком и посолите.

1. Этап. Ветхозаветный суп из чечевицы: Через 10 минут уже стоит попробовать чечевицу. Если она размягчилась, добавить мелко нарезанные томаты вместе с соком и посолите.

6 . Этап

Можно суп "пробить" блендером и тогда у вас получится суп-пюре. Я оставила, как есть: чечевица достаточно разварилась и попадались крупинки, что сделало суп более интересным, на мой взгляд.