Name: Ветхозаветный суп из чечевицы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Бульон - 1,5 л; Чечевица - 1 стак.; Томаты в собственном соку - 400 г; Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.; Зира - 0,5 ч. л.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. л.; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ветхозаветный суп из чечевицы

1. Бульон - 1,5 л

2. Чечевица - 1 стак.

3. Томаты в собственном соку - 400 г

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Черешковый сельдерей - 1 шт

7. Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.

8. Зира - 0,5 ч. л.

9. Соль - по вкусу

10. Масло растительное - 3 ст. л.

11. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Ветхозаветный суп из чечевицы

1. Этап

Чеснок, лук, сельдерей мелко нарезать и, помешивая, обжарить на оливковом масле в толстостенной кастрюле до прозрачного состояния (не зажаривать). Овощи должны дать сильный аромат.

2. Этап

Зиру перетереть в ступке и добавить с острым перцем к тушеным овощам, размешать.

3. Этап

Добавить в кастрюлю красную чечевицу.

4. Этап

Залить бульоном по вашему усмотрению (мясной или овощной, или, даже, просто водой). Довести до кипения и убавить огонь. Варить суп под крышкой до размягчения чечевицы. Благо, что чечевица для супа от ТМ Мистраль готовится достаточно быстро.

1. Этап. Ветхозаветный суп из чечевицы: Залить бульоном по вашему усмотрению (мясной или овощной, или, даже, просто водой). Довести до кипения и убавить огонь. Варить суп под крышкой до размягчения чечевицы. Благо, что чечевица для супа от ТМ Мистраль готовится достаточно быстро.

5. Этап

Через 10 минут уже стоит попробовать чечевицу. Если она размягчилась, добавить мелко нарезанные томаты вместе с соком и посолите.

1. Этап. Ветхозаветный суп из чечевицы: Через 10 минут уже стоит попробовать чечевицу. Если она размягчилась, добавить мелко нарезанные томаты вместе с соком и посолите.

6. Этап

Можно суп "пробить" блендером и тогда у вас получится суп-пюре. Я оставила, как есть: чечевица достаточно разварилась и попадались крупинки, что сделало суп более интересным, на мой взгляд.