Ингредиенты для - Рыбный суп с соевым соусом
Как вкусно приготовить - Рыбный суп с соевым соусом
1. Этап
Рыбу залить горячей водой и поставить на огонь. Вот тут со мной произошел казус - я первый раз варила сома и не знала, что слизь, которой он покрыт, сколько не мой, просто так не уходит, а при варке она пошла хлопьями. Мне пришлось слить один раз воду и заново начать варить. Довести все до кипения, бульон уже становится прозрачным, добавить лавровый лист и перец горошком. Варить 10 минут, до готовности рыбы.
2. Этап
Лук-порей порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, имбирь на мелкой.
3. Этап
Лук обжарить на растательном масле до золотистого цвета, добавить морковь, все перемешать, немного посолить, поперчить, добавить кориандр, все опять перемешать и продолжать обжаривать пару минут до готовности моркови.
4. Этап
Картофель нарезать небольшим кубиком. Из бульона вынуть готовую рыбу, а в бульон добавить картофель, довести до кипения и добавить промытый рис.
5. Этап
Опять довести до кипения, добавить натертый имбирь и соевый соус. Продолжать варить до готовности риса.
6. Этап
Рыбу очистить от кожи и костей.
7. Этап
Петрушку мелко порубить. В суп добавить обжарку и петрушку, довести до кипения, накрыть крышкой и дать так потомиться 5 минут.
8. Этап
Подавать со сметаной и готовыми кусочками рыбы. Очень хорошо сочетается с черным хлебом.
