Суп щавелевый с булгуром

1 . Этап

Хорошо промыть всю зелень. Очистить картофель. Отмерить булгур.

2 . Этап

В кипящий бульон опустить картофель, нарезанный крупными кубиками. Дать закипеть и добавить булгур. Варить на медленном огне 15 минут.

3 . Этап

Добавить в суп мясо из бульона, тонко нашинкованный лук-порей и стрелки чеснока. Если стрелок нет, можно добавить пару зубочков чеснока или обойтись без него. Варить пару минут.

4 . Этап

Опустить в суп мелко нашинкованные щавель и петрушку. Посолить по вкусу, добавить черный перец и майоран.

5 . Этап

Дать закипеть, плотно накрыть крышкой и снять кастрюлю с огня. Дать настояться 20 минут.

6 . Этап

Подавать суп горячим со сметаной и свежим хлебом.