Name: Лимонный пирог фасон Крем-брюле
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 125 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 20 г; Соль - 1 щепот.; Крахмал - 20 г; Лимон - 2 шт; Масло сливочное - 75 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 230 г

Ингредиенты для - Лимонный пирог фасон Крем-брюле

1. Тесто Мука пшеничная 250 г

2. Тесто Масло сливочное 125 г

3. Тесто Яйцо куриное 1 шт

4. Тесто Сахар 20 г

5. Тесто Соль 1 щепот.

6. Начинка Крахмал 20 г

7. Начинка Лимон 2 шт

8. Начинка Масло сливочное 75 г

9. Начинка Яйцо куриное 2 шт

10. Начинка Сахар 230 г

Как вкусно приготовить - Лимонный пирог фасон Крем-брюле

1 . Этап

Здравствуйте!!! Очень советую приготовить этот пирожок, может, конечно, вы скажете, что сейчас много других сезонных свежих фруктов, а лимон прибережем для зимы. Соглашусь и не соглашусь. Мне вот жарким летом захотелось этого пирога, может, я не одинока... может, еще кто-то найдется... тем более, его очень просто готовить. Итак, смешаем все ингредиенты для теста: мука+яйцо+размягченное масло+сахар+соль (на кончике ножа). Тесто убираем на 30 минут в холодильник.

2 . Этап

Лимон, не очищая, пропустим через мясорубку или измельчим в комбайне. Можно также натереть на терке или стереть теркой только цедру, а мякоть пропустить через пресс для сока, что я и сделала.

1. Этап. Лимонный пирог фасон Крем-брюле: Лимон, не очищая, пропустим через мясорубку или измельчим в комбайне. Можно также натереть на терке или стереть теркой только цедру, а мякоть пропустить через пресс для сока, что я и сделала.

3 . Этап

Для начинки яйца взбиваем с сахаром добела. Добавим сливочное масло (предварительно его растопим) + крахмал.

1. Этап. Лимонный пирог фасон Крем-брюле: Для начинки яйца взбиваем с сахаром добела. Добавим сливочное масло (предварительно его растопим) + крахмал.

4 . Этап

В самом конце добавляем лимон.

5 . Этап

Раскатаем тесто в пласт, заполним им форму с бортиками (я взяла форму 26 см в диаметре), сделаем легкие проколы вилкой, затем выливаем заливку и ставим в разогретую до 180 град. духовку на 30-35 минут. За 5 минут до окончания выпечки достанем пирог и слегка посыпем сахаром, затем снова отправляем в духовку. Сахар должен карамелизироваться. Прежде чем резать пирог, остудите его!!!