Name: Сконы мультизлаковые с морковью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Хлопья злаковые - 100 г; Сахар - 80 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 60 г; Сметана - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сода - 1/2 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Морковь - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сконы мультизлаковые с морковью

1. Мука пшеничная - 150 г

2. Хлопья злаковые - 100 г

3. Сахар - 80 г

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Масло сливочное - 60 г

6. Сметана - 2 ст. л.

7. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

8. Сода - 1/2 ч. л.

9. Лимонный сок - 1 ст. л.

10. Кориандр - 1 ч. л.

11. Корица - 1 ч. л.

12. Соль - 1 ч. л.

13. Морковь - 200 г

Как вкусно приготовить - Сконы мультизлаковые с морковью

1. Этап

Духовку сразу включаем на разогрев t 210-220 градусов. Смешиваем муку, хлопья "5 злаков" от Мистраль, соль и разрыхлитель.

2. Этап

Мелко рубим холодное сливочное масло и смешиваем с мучной смесью. Масло в тесте должно оставаться мелкими кусочками, что бы в процессе выпечки тесто слоилось.

1. Этап. Сконы мультизлаковые с морковью: Мелко рубим холодное сливочное масло и смешиваем с мучной смесью. Масло в тесте должно оставаться мелкими кусочками, что бы в процессе выпечки тесто слоилось.

3. Этап

Яйцо с сахаром взбиваем вилочкой, соду гасим лимонным соком и смешиваем со сметаной.

4. Этап

Морковь моем-чистим, натираем на мелкой тёрке. Если очень сочная, то немного отжимаем. Добавляем пряности. Все ингредиенты смешиваем до однородности. Тесто долго месить не надо, что бы оно не утратило своей слоистости. В работе тесто неудобное, липкое.

1. Этап. Сконы мультизлаковые с морковью: Морковь моем-чистим, натираем на мелкой тёрке. Если очень сочная, то немного отжимаем. Добавляем пряности. Все ингредиенты смешиваем до однородности. Тесто долго месить не надо, что бы оно не утратило своей слоистости. В работе тесто неудобное, липкое.

5. Этап

Раскатывая, старайтесь всё же удержаться от соблазна использовать дополнительно много муки. По минимуму. Я тесто не раскатывала, а руками сформировала не тонкую круглую лепёшку. После чего режем лепёшку на 8 сегментов.

1. Этап. Сконы мультизлаковые с морковью: Раскатывая, старайтесь всё же удержаться от соблазна использовать дополнительно много муки. По минимуму. Я тесто не раскатывала, а руками сформировала не тонкую круглую лепёшку. После чего режем лепёшку на 8 сегментов.

6. Этап

Перенесём сегменты на противень, застеленный бумагой для выпечки и поставим в духовку выпекаться на 20-ть минут или до зарумянивания. Главное-не пересушить их!

1. Этап. Сконы мультизлаковые с морковью: Перенесём сегменты на противень, застеленный бумагой для выпечки и поставим в духовку выпекаться на 20-ть минут или до зарумянивания. Главное-не пересушить их!

7. Этап

Сконы готовы. Запах по квартире витал какой-то пряничный. Наверно из-за специй. Дочь заглядывала на кухню и спрашивала:"Ну скоро ЭТО можно будет пробовать?" ))) Скоро! Можно! Пробуем, пока горяченькие. Можно с кофе, можно с чаем или с молочком.