Ингредиенты для - Шоколадный пирог с малиной и сливочным сыром
Как вкусно приготовить - Шоколадный пирог с малиной и сливочным сыром
1 . Этап
Шоколад и сливочное масло растопим на водяной бане. Немного остудим.
2 . Этап
Пока шоколад охлаждается, мы с помощью обычной вилки смешаем сливочный сыр, 1 желток (белок нам ещё пригодится) и 40 г сахара. Сливочный слой готов.
3 . Этап
В шоколадно-масляную массу добавляем 3 яйца и оставшийся белок. Перемешиваем.
4 . Этап
Добавляем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем.
5 . Этап
Добавляем просеянную муку, соль, разрыхлитель и соду. Перемешиваем до однородного состояния.
6 . Этап
Форму для выпекания (24 см) застилаем пергаментом. Выливаем 1/2 часть шоколадного теста. Сверху выкладываем всю сливочную массу.
7 . Этап
Разравниваем. Поверх сливочного слоя выкладываем малину (грамм 180, остальная пойдет на украшение)...
8 . Этап
И вторую половину шоколадного теста. Разравниваем. Вооружаемся зубочисткой и делаем узоры. Стараемся достать до дна. Тогда сливочный слой смешается с шоколадным, что придаст пирогу дополнительную нежность.
9 . Этап
Выпекаем в разогретой до 170-180ºC духовке около часа, до сухой лучины. Тесто очень хорошо поднимается. В норме, если готовый пирог при остывании немного опадет.
10 . Этап
Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой и украшаем малиной. Подавать с чашечкой кофе. Приятного аппетита!!!