Монастырский крем из клюквы

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Клюкву промойте и измельчите блендером с горячей водой.

3 . Этап

Протрите через сито сок. Сок уберите в холодильник.

4 . Этап

Клюквенный жмых залейте холодной водой и доведите до кипения. Проварите около 5 минут.

5 . Этап

Снова процедите и перелейте обратно в сотейник. Доведите до кипения. Аккуратно тонкой струйкой добавляйте манную крупу. Периодически помешивайте, чтобы не было комочков. Варите около 20 минут.

6 . Этап

Добавьте сахар, размешайте, чтобы он полностью растворился.

7 . Этап

Снимите с плиты. Остудите 10-15 минут и добавьте клюквенный сок. Размешайте до однородной консистенции.

8 . Этап

Затем взбейте миксером до легкой воздушной консистенции. Крем должен стать светлым и увеличиться в размере.

9 . Этап

Монастырский крем из клюквы готов!