Монастырский крем из клюквы

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Клюкву промойте и измельчите блендером с горячей водой.

3. Этап

Протрите через сито сок. Сок уберите в холодильник.

4. Этап

Клюквенный жмых залейте холодной водой и доведите до кипения. Проварите около 5 минут.

5. Этап

Снова процедите и перелейте обратно в сотейник. Доведите до кипения. Аккуратно тонкой струйкой добавляйте манную крупу. Периодически помешивайте, чтобы не было комочков. Варите около 20 минут.

6. Этап

Добавьте сахар, размешайте, чтобы он полностью растворился.

7. Этап

Снимите с плиты. Остудите 10-15 минут и добавьте клюквенный сок. Размешайте до однородной консистенции.

8. Этап

Затем взбейте миксером до легкой воздушной консистенции. Крем должен стать светлым и увеличиться в размере.

9. Этап

Монастырский крем из клюквы готов!