Name: Свекольные блины с сельдью
Yield: 0
Ingredients: Свекла - 200 гр.; Молоко - 300 мл.; Яйцо куриное - 2 шт.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Мука - 200 гр.; Масло растительное - 3 ст. л.; Сельдь - 1 шт.; Сыр плавленный - 200 гр.; Укроп - 1 пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свекольные блины с сельдью

Тесто

1. Свекла 200 гр.

2. Молоко 300 мл.

3. Яйцо куриное 2 шт.

4. Соль 1 ч. л.

5. Сахар 1 ст. л.

6. Мука 200 гр.

7. Масло растительное 3 ст. л.

Начинка

1. Сельдь 1 шт.

2. Сыр плавленный 200 гр.

3. Укроп 1 пучок

Как вкусно приготовить - Свекольные блины с сельдью

1. Этап

Свеклу промываем, просушиваем и заматываем в фольгу (два слоя). Отправляем в разогретую духовку до 200градусов на 50-60 минут ( в зависимости от размера может понадобиться больше времени).

2. Этап

Достаем свеклу, проверяем на готовность, даем остыть, очищаем от кожуры и натираем на самую мелкую терку.

3. Этап

Приготовим тесто. В миску наливаем молоко, добавляем яйца, соль и сахар. Перемешиваем. Продолжая перемешивать просеиваем муку.

1. Этап. Свекольные блины с сельдью: Приготовим тесто. В миску наливаем молоко, добавляем яйца, соль и сахар. Перемешиваем. Продолжая перемешивать просеиваем муку.

4. Этап

Добавляем натертую свеклу, перемешиваем. Добавляем растительное масло, перемешиваем. Тесто получается довольно густое, как густая сметана. Раскаленную сковороду смазываем растительным маслом (только первый раз) и вливаем 2 небольших половника теста, т. к. тесто довольно густое помогаем себе половником для равномерного распределения теста по сковороде.

1. Этап. Свекольные блины с сельдью: Добавляем натертую свеклу, перемешиваем. Добавляем растительное масло, перемешиваем. Тесто получается довольно густое, как густая сметана. Раскаленную сковороду смазываем растительным маслом (только первый раз) и вливаем 2 небольших половника теста, т. к. тесто довольно густое помогаем себе половником для равномерного распределения теста по сковороде.

5. Этап

Обжариваем на Умеренном огне первую сторону блина 1,5-2 минуты до матовости верхней стороны блина. Переворачиваем блин и обжариваем вторую сторону 30-40 секунд. Снимаем блин со сковороды. Обжариваем блины пока не закончится тесто. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 7 блинов.

1. Этап. Свекольные блины с сельдью: Обжариваем на Умеренном огне первую сторону блина 1,5-2 минуты до матовости верхней стороны блина. Переворачиваем блин и обжариваем вторую сторону 30-40 секунд. Снимаем блин со сковороды. Обжариваем блины пока не закончится тесто. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 7 блинов.

6. Этап

Даем блинам остыть. Тем временем подготовим начинку. Мелко нарезаем укроп. Филе сельди нарезаем шириной примерно 5мм 1. для розочек - поперек 2. для рулетиков - вдоль

1. Этап. Свекольные блины с сельдью: Даем блинам остыть. Тем временем подготовим начинку. Мелко нарезаем укроп. Филе сельди нарезаем шириной примерно 5мм 1. для розочек - поперек 2. для рулетиков - вдоль

7. Этап

Теперь блин смазываем 1 ст. л. плавленного сыра, посыпаем укропом и выкладываем 2 полоски филе сельди. Сворачиваем рулетик. Повторяем процедуру для остальных блинов. Рулетики отправляем в холодильник на 1 час. Три блина оставляем на розочки.

1. Этап. Свекольные блины с сельдью: Теперь блин смазываем 1 ст. л. плавленного сыра, посыпаем укропом и выкладываем 2 полоски филе сельди. Сворачиваем рулетик. Повторяем процедуру для остальных блинов. Рулетики отправляем в холодильник на 1 час. Три блина оставляем на розочки.

8. Этап

Сделаем розочки. Сворачиваем блин в 4 раза. отрезаем треугольник.

9. Этап

С одной стороны делаем надрез. Внутренний край блина смазываем плавленным сыром. На край выкладываем кусочек сельди и сворачиваем по кругу в форме розочки.

1. Этап. Свекольные блины с сельдью: С одной стороны делаем надрез. Внутренний край блина смазываем плавленным сыром. На край выкладываем кусочек сельди и сворачиваем по кругу в форме розочки.

10. Этап

Рулетики достаем из холодильника. Нарезаем по диагонали на порционные кусочки шириной 1,5-2 см.

11. Этап

Выкладываем в блюдо для подачи и подаем к столу. Блины получаются очень нежными, оригинальными и украсят любой стол. А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!