Ингредиенты для - Утиные сердечки
Как вкусно приготовить - Утиные сердечки
1 . Этап
Первым делом подготовим сердечки. Cрезаем у них лишний жир, удаляем сосуды и сгустки крови.
2 . Этап
Чтобы удалить кровь внутри сердечек, надрежем или полностью разрежем сердечко пополам.
3 . Этап
Ну вот, все сердечки подготовлены и тщательно промыты.
4 . Этап
Приготовим маринад: смешаем в миске соевый соус, измельченный чеснок, специи и 3-4 столовые ложки апельсинового сока.
5 . Этап
Перемешаем сердечки с маринадом, выложим их в миску и оставим под гнетом минут на 20-30.
6 . Этап
Свежий помидор ошпарим кипятком, снимем с него кожицу. Мякоть измельчим (в блендере или через терку) и смешаем со сметаной.
7 . Этап
Очистим лук, нарежем его не очень мелко. Выкладываем лук на сковороду с растительным маслом, обжариваем его до мягкости.
8 . Этап
Добавляем сердечки с маринадом к луку, обжариваем все вместе минут 10-15 на большом огне.
9 . Этап
Добавляем сметану с протертым помидором. Нарезанную зелень можно добавить сейчас, а можно минут за 10 до готовности.
10 . Этап
Тушим сердечки под крышкой на небольшом огне минут 40.