Name: Семга под сливочно-апельсиновым соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Семга - 500 г; Лайм - 1 шт; Мука кукурузная - 5...6 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло оливковое - 5 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Апельсиновый сок - 250 мл; Сливки - 200 мл; Мускатный орех - 1/3 шт; Белый перец - по вкусу; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Семга под сливочно-апельсиновым соусом

1. Семга 500 г

2. Лайм 1 шт

3. Мука кукурузная 5...6 ст. л.

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Масло оливковое 5 ст. л.

6. Масло сливочное 1 ст. л.

7. Апельсиновый сок 250 мл

8. Сливки 200 мл

9. Мускатный орех 1/3 шт

10. Белый перец по вкусу

11. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Семга под сливочно-апельсиновым соусом

1 . Этап

Основные ингредиенты...

2 . Этап

Рыбу моем, обсушиваем бумажным полотенцем, солим и поливаем соком лайма. Отставляем до надобности...

1. Этап. Семга под сливочно-апельсиновым соусом: Рыбу моем, обсушиваем бумажным полотенцем, солим и поливаем соком лайма. Отставляем до надобности...

3 . Этап

Яйца разделяем на желтки и белки...

4 . Этап

Добываем апельсиновый сок...

5 . Этап

На мелкой терке трем мускатный орех, а на крупной - счесываем цедру с лайма...

6 . Этап

Апельсиновый сок вливаем в не большой сотейник и выпариваем на малом огне, часто помешивая...

7 . Этап

К желткам добавляем сливки, солим, перчим и взбиваем миксером. Если будет желание - можно и простым венчиком...

1. Этап. Семга под сливочно-апельсиновым соусом: К желткам добавляем сливки, солим, перчим и взбиваем миксером. Если будет желание - можно и простым венчиком...

8 . Этап

Вливаем эту смесь в сок и увариваем до состояния очень жидкой сметаны. За пару минут до окончания процесса - всыпаем тертые мускат и цедру лайма...

1. Этап. Семга под сливочно-апельсиновым соусом: Вливаем эту смесь в сок и увариваем до состояния очень жидкой сметаны. За пару минут до окончания процесса - всыпаем тертые мускат и цедру лайма...

9 . Этап

Рыбу режем на "порции". У меня получилось 6 ломтиков. Белки немного солим, слегка взбиваем и выливаем в миску. Муку высыпаем на тарелку...

1. Этап. Семга под сливочно-апельсиновым соусом: Рыбу режем на

10 . Этап

В сковороду вливаем оливковое масло, закидываем сливочное, хорошенько прогреваем. Далее маршрут рыбы очень прост: белок - мука - сковородка. Обжариваем до образования корочки...