Name: Клубничная панна котта
Yield: 1
Ingredients: Клубника - 200 г; Сливки - 250 мл; Сахар - 60 г; Желатин - 10 г; Молоко - 150 г; Клубника - 400 г; Сахар - 50 г; Лимонный сок - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Клубничная панна котта

1. Панна котта Клубника 200 г

2. Панна котта Сливки 250 мл

3. Панна котта Сахар 60 г

4. Панна котта Желатин 10 г

5. Панна котта Молоко 150 г

6. Клубничный компот Клубника 400 г

7. Клубничный компот Сахар 50 г

8. Клубничный компот Лимонный сок 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Клубничная панна котта

1 . Этап

Молоко влить в небольшую кастрюлю и довести до кипения. Снять с огня и остудить примерно до 60°С (или чуть ниже).

2 . Этап

Всыпать в него желатин и тщательно перемешать до полного его растворения. Этот способ не совсем удобный, поэтому в конце рецепта расскажу про другие два.

1. Этап. Клубничная панна котта: Всыпать в него желатин и тщательно перемешать до полного его растворения. Этот способ не совсем удобный, поэтому в конце рецепта расскажу про другие два.

3 . Этап

200 г клубники выложить в блендер, влить немного сливок и взбить до однородной массы. Перелить смесь в кастрюлю, влить оставшиеся сливки, добавить сахар и, помешивая, довести до кипения. Сразу же снять с огня.

1. Этап. Клубничная панна котта: 200 г клубники выложить в блендер, влить немного сливок и взбить до однородной массы. Перелить смесь в кастрюлю, влить оставшиеся сливки, добавить сахар и, помешивая, довести до кипения. Сразу же снять с огня.

4 . Этап

Дать клубнично-сливочной смеси немного остыть и добавить в нее молоко с желатином. Тщательно размешать.

5 . Этап

Процедить все через сито, это позволит убрать клубничные семена и комочки нерастворившегося желатина, если они остались.

1. Этап. Клубничная панна котта: Процедить все через сито, это позволит убрать клубничные семена и комочки нерастворившегося желатина, если они остались.

6 . Этап

Разлить смесь по креманкам или формочкам и убрать в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на 5.

7 . Этап

Незадолго до подачи приготовить клубничный компот: 400 г клубники нарезать на небольшие кусочки. Выложить их в глубокую тарелку, добавить сахар по вкусу и полить лимонным соком. Аккуратно перемешать и поставить на 10 минут в холодильник.