Name: Торт закусочный Праздничный
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 200 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Сыр твердый - 70 г; Мука пшеничная - 1,7 стак.; Соль - по вкусу; Рис - 3/4 стак.; Грибы - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло сливочное - 1 ст. л.; Хмели-сунели - 1/4 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.; Соль - по вкусу; Сметана - 150 г; Чеснок - 1 зуб.; Горчица - 1/2 ч. л.; Зелень - 4 веточ.; Грецкие орехи - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт закусочный Праздничный

Для теста.

1. Молоко 200 мл

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Сыр твердый 70 г

5. Мука пшеничная 1,7 стак.

6. Соль по вкусу

Для начинки.

1. Рис 3/4 стак.

2. Грибы 300 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Морковь 1 шт

5. Масло сливочное 1 ст. л.

6. Хмели-сунели 1/4 ч. л.

7. Перец черный 1 щепот.

8. Соль по вкусу

Для соуса.

1. Сметана 150 г

2. Чеснок 1 зуб.

3. Горчица 1/2 ч. л.

4. Зелень 4 веточ.

Для посыпки.

1. Грецкие орехи 30 г

Как вкусно приготовить - Торт закусочный Праздничный

1. Этап

Рис залить водой, из расчета 1:2. Варить в подсоленной воде 12-15 минут, пока вода полностью не выкипит. Остудить. Рис ТМ «Мистраль» Жасмин очень ароматный, с приятным отчётливым вкусом, как раз очень хорошо подойдёт для вкуснейшей начинки.

2. Этап

Грибы помыть, если надо порезать. Можно взять грибы, какие вам больше нравятся. У меня были замороженные опята, собственного сбора. С шампиньонами будет тоже очень вкусно. И так, положить грибы в глубокую сковороду, залить водой так, чтобы они были полностью покрыты. Как вода закипит, убавить огонь и варить 15 минут.

1. Этап. Торт закусочный Праздничный: Грибы помыть, если надо порезать. Можно взять грибы, какие вам больше нравятся. У меня были замороженные опята, собственного сбора. С шампиньонами будет тоже очень вкусно. И так, положить грибы в глубокую сковороду, залить водой так, чтобы они были полностью покрыты. Как вода закипит, убавить огонь и варить 15 минут.

3. Этап

Затем добавить порезанный лук, морковь, натёртую на крупной тёрке и тушить ещё минут 15. Потом посолить, поперчить, добавить сливочное масло и хмели-сунели. Тушить ещё несколько минут, пока оставшаяся жидкость не выпарится. Огонь можно регулировать, а массу обязательно надо помешивать в процессе приготовления. Начинку остудить.

1. Этап. Торт закусочный Праздничный: Затем добавить порезанный лук, морковь, натёртую на крупной тёрке и тушить ещё минут 15. Потом посолить, поперчить, добавить сливочное масло и хмели-сунели. Тушить ещё несколько минут, пока оставшаяся жидкость не выпарится. Огонь можно регулировать, а массу обязательно надо помешивать в процессе приготовления. Начинку остудить.

4. Этап

Пока рис и начинка остывают, приготовим тесто и пожарим коржи: в глубокую посуду влить молоко, добавить яйцо, слегка посолить, взбить венчиком.

1. Этап. Торт закусочный Праздничный: Пока рис и начинка остывают, приготовим тесто и пожарим коржи: в глубокую посуду влить молоко, добавить яйцо, слегка посолить, взбить венчиком.

5. Этап

Всыпать муку постепенно, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться, как на блины. Влить растительное масло, перемешать. Добавить тёртый сыр, аккуратно перемешать ложкой.

1. Этап. Торт закусочный Праздничный: Всыпать муку постепенно, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться, как на блины. Влить растительное масло, перемешать. Добавить тёртый сыр, аккуратно перемешать ложкой.

6. Этап

Жарить до золотистости, на смазанной растительным маслом сковороде, с обеих сторон.

7. Этап

У меня получилось 8 блинов….2 из которых утащили дети. Это и к лучшему, так как 6 штук вполне хватило для получившегося количества начинки. Сколько коржей получится у вас, это зависит от размера сковороды.

1. Этап. Торт закусочный Праздничный: У меня получилось 8 блинов….2 из которых утащили дети. Это и к лучшему, так как 6 штук вполне хватило для получившегося количества начинки. Сколько коржей получится у вас, это зависит от размера сковороды.

8. Этап

Теперь, приготовим соус и «скомплектуем» начинку. Для соуса: смешать сметану, выдавленный чеснок, готовую горчицу и порезанную зелень петрушки и укропа. Рис и приготовленную грибную начинку соединить, хорошо перемешать.

1. Этап. Торт закусочный Праздничный: Теперь, приготовим соус и «скомплектуем» начинку. Для соуса: смешать сметану, выдавленный чеснок, готовую горчицу и порезанную зелень петрушки и укропа. Рис и приготовленную грибную начинку соединить, хорошо перемешать.

9. Этап

Собираем тортик: корж смазать соусом. На смазывание одного коржа уходит 1 чайная ложка соуса с горкой.

10. Этап

Выложить немного начинки. Разровнять.

11. Этап

Сверху положить следующий корж, осторожно прижать рукой, снова смазать соусом. Таким образом собрать все коржи. В конце должно остаться столько соуса, чтобы хватило смазать верх и бока тортика.