Name: Суп по-каталански
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: Картофель - 3 шт; Ветчина - 250 г; Лук репчатый - 3 шт; Вино белое полусладкое - 1 стак.; Помидор - 3 шт; Желток яичный - 3 шт; Вода - 2 л; Тимьян - 2 л; Базилик - 2 л; Соль - 2 л

Ингредиенты для - Суп по-каталански

1. Картофель 3 шт

2. Ветчина 250 г

3. Лук репчатый 3 шт

4. Вино белое полусладкое 1 стак.

5. Помидор 3 шт

6. Желток яичный 3 шт

7. Вода 2 л

8. Тимьян 2 л

9. Базилик 2 л

10. Соль 2 л

Как вкусно приготовить - Суп по-каталански

1 . Этап

Вот нужные интгредиенты. Вина только стакан, ветчина не целая, а из яиц нужны только желтки и те - по желанию.

2 . Этап

По рецепту лук нужно было обжарить кольцами, но я порезала чуть меньше. Обжарила до лёгкого золотого цвета.

3 . Этап

Добавить ветчину кубиками.

4 . Этап

Положить к луку с ветчиной помидоры, нарезанные четвертинками или как вам нравится.

5 . Этап

Из сковороды переложить овощи с ветчиной в кастрюлю (можно жарить сразу в кастрюле, если у вас есть подходящая посуда или если дома холодно, а пожар ещё никто не отменял). Влить стакан вина и довести до кипения.

1. Этап. Суп по-каталански: Из сковороды переложить овощи с ветчиной в кастрюлю (можно жарить сразу в кастрюле, если у вас есть подходящая посуда или если дома холодно, а пожар ещё никто не отменял). Влить стакан вина и довести до кипения.

6 . Этап

Как вино закипит, влить два литра воды.

7 . Этап

Добавить в варящийся суп мелко нарезанный картофель.

8 . Этап

Всыпать зелень (у меня тимьян и базилик). Посолить и поперчить по вкусу. Готовить минут 30.

9 . Этап

Желтки влить в порцию перед подачей и размешать. Вместо желтков была предложена альтернатива: за 15 минут до готовности положить в суп вермишель и подать с тёртым сыром.