Суп по-каталански

1. Этап

Вот нужные интгредиенты. Вина только стакан, ветчина не целая, а из яиц нужны только желтки и те - по желанию.

2. Этап

По рецепту лук нужно было обжарить кольцами, но я порезала чуть меньше. Обжарила до лёгкого золотого цвета.

3. Этап

Добавить ветчину кубиками.

4. Этап

Положить к луку с ветчиной помидоры, нарезанные четвертинками или как вам нравится.

5. Этап

Из сковороды переложить овощи с ветчиной в кастрюлю (можно жарить сразу в кастрюле, если у вас есть подходящая посуда или если дома холодно, а пожар ещё никто не отменял). Влить стакан вина и довести до кипения.

6. Этап

Как вино закипит, влить два литра воды.

7. Этап

Добавить в варящийся суп мелко нарезанный картофель.

8. Этап

Всыпать зелень (у меня тимьян и базилик). Посолить и поперчить по вкусу. Готовить минут 30.

9. Этап

Желтки влить в порцию перед подачей и размешать. Вместо желтков была предложена альтернатива: за 15 минут до готовности положить в суп вермишель и подать с тёртым сыром.