Песочный пирог с грибами и картофелем

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Смешайте муку, щепотку соли и разрыхлитель. Сливочное масло нарежьте кубиками. Руками разотрите масло с мукой в крошку.

3. Этап

Добавьте сметану, перемешайте до однородной консистенции.

4. Этап

Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут.

5. Этап

Лук нарежьте на мелкие кубики и обжарьте в сковороде до мягкости. Шампиньоны помойте, нарежьте пластинами и жарьте до испарения лишней жидкости.

6. Этап

Картошку очистите от кожуры, нарежьте на мелкие кубики. Отварите в кипящей подсоленной воде 5-6 минут. Затем слейте воду.

7. Этап

Раскатайте тесто по размеру формы, сформируйте бортики, наколите вилкой дно.

8. Этап

Для начинки соедините картошку, жареные грибы и нарезанный кубиками сыр. Посолите по вкусу. Выложите начинку в форму для запекания. Выпекайте пирог 30 минут при температуре 200 градусов.

9. Этап

Песочный пирог с грибами готов, приятного аппетита!