Ингредиенты для - Постный суп с нутом и брокколи
Как вкусно приготовить - Постный суп с нутом и брокколи
1. Этап
Приготовить овощной бульон из воды с добавлением луковицы, морковки, корня и стеблей сельдерея (это все дополнительно, по желанию и возможности), процедить. Подготовить продукты. Вес ингредиентов дан в очищенном виде.
2. Этап
Брокколи и цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.
3. Этап
Порей измельчить. Картофель нарезать небольшими кубиками.
4. Этап
Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, спассеровать на растительном масле до полуготовности,
5. Этап
Всыпать порей и перемешивать на маленьком огне 1-2 минуты. Отставить в сторонку.
6. Этап
В кипящий бульон заложить картофель, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут. Добавить цветную капусту и варить еще 5 минут.
7. Этап
Затем засыпать брокколи.
8. Этап
Добавить зажарку, суп посолить и варить после закипания на минимальном огне 7 минут.
9. Этап
В конце добавить нут, пару лаврушек и потомить суп на маленьком огне 3 минуты. Лаврушку удалить. Дать супу настояться минут 10.
