Пельмени в горшочках с печенью

1. Этап

1. Первым делом подготавливаем печенку: очищаем ее от пленки, нарезаем ломтиками, затем промываем под проточной водой.

2. Этап

2. Далее кладем печень в пиалу и заливаем молоком.

3. Этап

3. Теперь принимаемся за овощи. Мелко нарезаем лук.

4. Этап

4. Затем обжариваем его на растительном масле.

5. Этап

5. Когда лучок обжарится до золотистого оттенка, выкладываем в сковороду печенку. Солим, перчим, добавляем специи. Тушим печенку с луком, периодически помешивая.

6. Этап

6. Пока печенка тушится, готовим тесто. Смешиваем горячую воду и муку, солим. Вымешиваем, пока тесто не загустеет.

7. Этап

7. Кладем получившийся комок на доску с небольшим количеством муки на ней и вымешиваем руками.

8. Этап

8. Отвлекаемся от теста и ставим вариться пельмени. Варим до полуготовности!

9. Этап

9. В сковороду к печенке добавляем томатную пасту и сметану. Перемешиваем.

10. Этап

10. Приготовленное ранее тесто разделяем на 5 равных частей, после чего каждую часть раскатываем при помощи скалки. Лепешки должны получиться круглыми, их диаметр должен превышать диаметр отверстия горшочков.

11. Этап

11. Мелко нарезаем зелень.

12. Этап

12. Пришло время раскладывать компоненты по горшочкам! Сначала выкладываем в горшочки печенку, на нее кладем полуготовые пельмени, заливаем бульоном из кубика и посыпаем все зеленью.

13. Этап

13. Накрываем горшочки лепешками и ставим в разогретую духовку.

14. Этап

14. Блюдо считается готовым, когда тесто на горшочках запеклось. Приятного аппетита!