Name: Фаршированный карп в азиатском стиле
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Карп - 1 шт; Болгарский перец - 2 шт; Лук красный - 1 шт; Баклажан - 1 шт; Имбирь - 1 шт; Лимон - 1/4 шт; Бадьян - 2 шт; Сахар - 2 ст. л.; Соевый соус - 4 ст. л.; Крахмал кукурузный - 2 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Вода - 4 ст. л.; Рис - 3 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированный карп в азиатском стиле

1. Карп - 1 шт

2. Болгарский перец - 2 шт

3. Лук красный - 1 шт

4. Баклажан - 1 шт

5. Имбирь - 1 шт

6. Лимон - 1/4 шт

7. Бадьян - 2 шт

8. Сахар - 2 ст. л.

9. Соевый соус - 4 ст. л.

10. Крахмал кукурузный - 2 ч. л.

11. Уксус - 1 ст. л.

12. Масло растительное - 1 ст. л.

13. Вода - 4 ст. л.

14. Рис - 3 пакет.

Как вкусно приготовить - Фаршированный карп в азиатском стиле

1. Этап

Подготавливаем рыбу, она должна быть свежая, не мороженная. Рыбу беру уже чищенную, прошу чтобы ее почистили на рынке. А вот потрошу у же дома. Для этого на гребте нужно сделать вдоль два надреза, затем ножнцами надрезать хребет у головы и хвоста.

2. Этап

Филейным ножом аккуратно проработать рыбу до пуза стараясь его не прорезать, а затем вынуть хребет вместе с костями. ВЫнуть внутренности и удалить жабры. Рыбу промыть и обсущить бумажным полотенцем. Выжать на нее лимонный сок.

1. Этап. Фаршированный карп в азиатском стиле: Филейным ножом аккуратно проработать рыбу до пуза стараясь его не прорезать, а затем вынуть хребет вместе с костями. ВЫнуть внутренности и удалить жабры. Рыбу промыть и обсущить бумажным полотенцем. Выжать на нее лимонный сок.

3. Этап

Рис отварить так как указано на упаковке.

4. Этап

Баклажан порезать брусочками.

5. Этап

Перец разрезать на четыре части, а затем нарезать толстой соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами, имбирь измельчить.

1. Этап. Фаршированный карп в азиатском стиле: Перец разрезать на четыре части, а затем нарезать толстой соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами, имбирь измельчить.

6. Этап

На сильном огне с 1 ст. л. растительного масла сначала обжарить 1 минуту баклажан, а затем добавить лук, перец и половину имбиря. Обжаривать еще 2 минуты, влить 2 ст. л. соевого соуса и снять с огня.

1. Этап. Фаршированный карп в азиатском стиле: На сильном огне с 1 ст. л. растительного масла сначала обжарить 1 минуту баклажан, а затем добавить лук, перец и половину имбиря. Обжаривать еще 2 минуты, влить 2 ст. л. соевого соуса и снять с огня.

7. Этап

Карпа нафаршировать обжаренными овощами.

8. Этап

Скрепить зубочистками и зашнуровать веревкой слегка ее стягивая.

9. Этап

В 2 ст. л. воды развести 1 ст. л. крахмала и этой смесью обмазать рыбу. Затем выложить ее на противень застеленный пергаментом и запекать 20 минут в разогретой до 220 С духовке.

1. Этап. Фаршированный карп в азиатском стиле: В 2 ст. л. воды развести 1 ст. л. крахмала и этой смесью обмазать рыбу. Затем выложить ее на противень застеленный пергаментом и запекать 20 минут в разогретой до 220 С духовке.

10. Этап

Для соуса в небольшом сотейнике растапливаем сахар в 3 ст. л. воды. Добавляем 2 ст. л. соевого соуса, оставшийся имбирь, бадьян и рисовый уксус. Опять разводим 1 ст. л. кукурузного крахмала в 2 ст. л. воды и тонкой струйкой вливаем в соус, тщательно перемешивая его. Полученным соусом смазаваем готового карпа перед подачей.