Женатая каша

1 . Этап

Я буду использовать крупы ТМ Агро-Альянс рис кубанский кулон и гречневую крупу.

2 . Этап

Нам нужна кастрюля с толстым дном, где мы будем вначале томить овощи, а затем варить кашу. Я использую сотейник, можно взять сковороду с высокими бортиками. Греем масло и выкладываем зубчики чеснока, раздавленные плоской стороной ножа, и веточку розмарина. Обжариваем розмарин и чеснок до бежевого цвета, где-то с минуту, и убираем всё из сотейника. Они отдадут свой аромат маслу. Выкладываем лук, нарезанный произвольно. Золотим его и обжариваем до мягкости. выкладываем тёртую морковь, томим под крышкой и на минимальном огне минут 3-5. Добавляем нарезанный мелким кубиком болгарский перец, ещё томим минуты 3, также под крышкой.

3 . Этап

Смешиваем рис с гречей и выкладываем к овощам. Перемешиваем и даём пропитаться крупам соками овощей пару минут. Заливаем кипятком, подсоленным по вкусу. Доводим до кипения и варим крупы аль-денте. Снимаем с огня. Крупы впитают всю жидкость (см. фото).

4 . Этап

Перемешиваем и укутываем кашу в махровое большое полотенце, чтобы она упрела и впитала в себя оставшуюся влагу.

5 . Этап

Подаём.

6 . Этап

Вот такая красивая и ароматная каша.

7 . Этап

Вид каши поближе!