Name: Чизкейк творожно-яблочный
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт.; Сахарная пудра - 2/3 ст.; Мука - 2/3 ст.; Масло растительное - 2 ст. л.; Какао - 2 ст. л.; Творог - 500 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар - 3 ст. л.; Ваниль - 3 ст. л.; Ликер - 1 ст. л.; Яблоки - 800 гр.; Сахар - 3 ст. л.; Вода - 3 ст. л.; Корица - 1 ч. л.; Желатин - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чизкейк творожно-яблочный

Основа

1. Яйцо куриное 3 шт.

2. Сахарная пудра 2/3 ст.

3. Мука 2/3 ст.

4. Масло растительное 2 ст. л.

5. Какао 2 ст. л.

Творожный слой

1. Творог 500 гр.

2. Яйцо куриное 2 шт.

3. Сахар 3 ст. л.

4. Ваниль 3 ст. л.

5. Ликер 1 ст. л.

Яблочный слой

1. Яблоки 800 гр.

2. Сахар 3 ст. л.

3. Вода 3 ст. л.

4. Корица 1 ч. л.

5. Желатин 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Чизкейк творожно-яблочный

1. Этап

Яйца взбиваем миксером с сахарной пудрой.

2. Этап

Образуется пузырчатая масса. Можно заменить сахарную пудру на сахар.

3. Этап

Муку смешиваем с какао.

4. Этап

Добавляем постепенно в яичную смесь.

5. Этап

Тщательно перемешиваем. Можно делать это венчиком, ложкой, но быстрее и однороднее миксером.

6. Этап

Разъемную форму (не обязательно) смазываем растительным маслом. Равномерно распределяем бисквит. Отправляем его в духовку на 13 - 15 минут на 180 гр.

1. Этап. Чизкейк творожно-яблочный: Разъемную форму (не обязательно) смазываем растительным маслом. Равномерно распределяем бисквит. Отправляем его в духовку на 13 - 15 минут на 180 гр.

7. Этап

Тем временем делаем творожный слой. Для этого творог, сахар, ликер и яйца тщательно смешиваем. Лучше всего делать это блендером. Миксером будет не легко, так как масса достаточно плотная. Можно перемешать ложкой, но масса будет не однородной.

1. Этап. Чизкейк творожно-яблочный: Тем временем делаем творожный слой. Для этого творог, сахар, ликер и яйца тщательно смешиваем. Лучше всего делать это блендером. Миксером будет не легко, так как масса достаточно плотная. Можно перемешать ложкой, но масса будет не однородной.

8. Этап

Получается очень вкусный творожный крем.

9. Этап

Бисквит достаем из духовки.

10. Этап

Не остужаем. Сверху выкладываем творожный слой. Разравниваем. Снова отправляем в духовку на 40 - 45 мин. при 150 - 160 гр.

1. Этап. Чизкейк творожно-яблочный: Не остужаем. Сверху выкладываем творожный слой. Разравниваем. Снова отправляем в духовку на 40 - 45 мин. при 150 - 160 гр.

11. Этап

Яблоки чистим от шкурки. Удаляем семена.

12. Этап

Режем кусочками.

13. Этап

Добавляем воду, корицу и сахар.

14. Этап

Ставим на медленный огонь и тушим до размягчения яблок. Тем временем желатин разводим в 1/2 ст. холодной воды. Оставляем на 30 минут.

1. Этап. Чизкейк творожно-яблочный: Ставим на медленный огонь и тушим до размягчения яблок. Тем временем желатин разводим в 1/2 ст. холодной воды. Оставляем на 30 минут.

15. Этап

Яблоки пюрируем с помощью блендера или толкушки. Остужаем. Получается ну очень вкусное пюре. Аромат яблок и корицы сведет Вас с ума.

1. Этап. Чизкейк творожно-яблочный: Яблоки пюрируем с помощью блендера или толкушки. Остужаем. Получается ну очень вкусное пюре. Аромат яблок и корицы сведет Вас с ума.

16. Этап

Достаем основу из духовки и остужаем. Творожный слой лишь чуть зарумянился по бокам, так и должно быть. По краям он должен схватиться, а в середине оставаться просто густой массой.

1. Этап. Чизкейк творожно-яблочный: Достаем основу из духовки и остужаем. Творожный слой лишь чуть зарумянился по бокам, так и должно быть. По краям он должен схватиться, а в середине оставаться просто густой массой.

17. Этап

После того как творожный слой и яблочное пюре остыли желатин разогреваем, но не кипятим и добавляем к яблочному пюре. Тщательно перемешиваем. Покрываем яблочным пюре творожный слой. Разравниваем и отправляем в холодильник минимум на 2 - 3 часа. Перед тем как достать чизкейк из формы, ножом проходим по краям. Очень легко отстает от формы. Пекарскую бумагу использовать нет необходимости. Не ломается.