Ризотто с овощами и мясом

1. Этап

Наливаем в сковороду немного растительного масла и нагреваем его, репчатый лук режем на небольшие кубики, а морковь трем на крупной терке. Выкладываем овощи в разогретое масло и обжариваем их до мягкости.

2. Этап

Болгарский перец очищаем от семян, промываем и нарезаем его брусочками.

3. Этап

После этого выкладываем на сковороду к луку и моркови мясной фарш, жарим все вместе, пока фарш не поменяет цвет.

4. Этап

Помидоры также промываем и режем их на небольшие кусочки.

5. Этап

Теперь выкладываем на сковороду нарезанный перец.

6. Этап

Затем добавляем помидор, перемешиваем все и жарим овощи с мясом примерно 1-2 минуты.

7. Этап

По истечении времени выкладываем на сковороду промытый в нескольких водах рис.

8. Этап

Вливаем на сковороду ровно половину мясного бульона, перемешиваем все.

9. Этап

Далее добавляем томатную пасту, универсальную приправу, все специи и соль по вкусу. Еще раз перемешиваем все, накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо, помешивая его, до тех пор, пока бульон не выкипит. После этого необходимо небольшими порциями вливать оставшийся бульон, пока рис не приготовится полностью.

10. Этап

Готовое блюдо по желанию можно украсить тертым сыром и свежей зеленью. Приятного всем аппетита!