Name: Закусочный пирог с куриным рулетом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Шампиньоны - 5 шт; Лимон - 1/4 шт; Грудка куриная - 1/2 шт; Приправа - 1 шт; Сыр мягкий - 3 шт; Помидор - 6 шт; Свекла - 100 г; Шпинат - 1 горст.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Тесто слоеное дрожжевое - 500 г; Масло сливочное - 0,5 ст. л.; Чеснок - 1 щепот.; Масло растительное - 1 ст. л.; Паприка сладкая - 1 щепот.; Перец черный - 1 щепот.; Соль - по вкусу; Желток яичный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочный пирог с куриным рулетом

1. Шампиньоны - 5 шт

2. Лимон - 1/4 шт

3. Грудка куриная - 1/2 шт

4. Приправа - 1 шт

5. Сыр мягкий - 3 шт

6. Помидор - 6 шт

7. Свекла - 100 г

8. Шпинат - 1 горст.

9. Мука пшеничная - 1 ст. л.

10. Тесто слоеное дрожжевое - 500 г

11. Масло сливочное - 0,5 ст. л.

12. Чеснок - 1 щепот.

13. Масло растительное - 1 ст. л.

14. Паприка сладкая - 1 щепот.

15. Перец черный - 1 щепот.

16. Соль - по вкусу

17. Желток яичный - 1 шт

Как вкусно приготовить - Закусочный пирог с куриным рулетом

1. Этап

1. Шампиньоны нарезать пластинками, полить лимонным соком (1/4 лимона), посолить, перемешать и оставить мариноваться.

2. Этап

2. Куриную грудку отбить с двух сторон до толщины 1,5-2 см.

3. Этап

3. Вяленые помидоры нарезать небольшими кусочками. Очищенную свеклу натереть на средней терке и выжать сок. 2 ст. ложки свеклы (без сока) смешать с помидорами.

1. Этап. Закусочный пирог с куриным рулетом: 3. Вяленые помидоры нарезать небольшими кусочками. Очищенную свеклу натереть на средней терке и выжать сок. 2 ст. ложки свеклы (без сока) смешать с помидорами.

4. Этап

4. Выложить на куриное филе свекольно-помидорную начинку и свернуть в рулет.

5. Этап

5. Достать 1 лист для жарки куриной грудки и раскрыть. Положить куриное филе на его половину и прикрыть второй половинкой листа.

1. Этап. Закусочный пирог с куриным рулетом: 5. Достать 1 лист для жарки куриной грудки и раскрыть. Положить куриное филе на его половину и прикрыть второй половинкой листа.

6. Этап

6. Завернутую грудку прижать рукой. На разогретую без масла сковороду положить завернутую грудку и на слабом огне обжарить с двух сторон.

1. Этап. Закусочный пирог с куриным рулетом: 6. Завернутую грудку прижать рукой. На разогретую без масла сковороду положить завернутую грудку и на слабом огне обжарить с двух сторон.

7. Этап

7. Шпинат на одну минуту опустить в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг.

8. Этап

8. Очищенный и мелко порезанный лук обжарить с грибами. Добавить чеснок, паприку, перец и соль.

9. Этап

9. Выложить начинку в миску и перемешать с мелко порубленным шпинатом.

10. Этап

10. Разделочную доску припылить мукой и раскатать 1 пластину теста (в 2 раза). Выложить на одну половину теста начинку и закрыть второй половиной.

1. Этап. Закусочный пирог с куриным рулетом: 10. Разделочную доску припылить мукой и раскатать 1 пластину теста (в 2 раза). Выложить на одну половину теста начинку и закрыть второй половиной.

11. Этап

11. Кладем на тесто 2 пластины сыра и курочку, сворачиваем в рулет. Защипываем края.

12. Этап

12. Припыляем разделочную доску мукой и раскатываем вторую пластину теста в 1,5 раза. Смазываем середину сливочным маслом, кладем одну пластину сыра и надрезаем край теста на полоски.

1. Этап. Закусочный пирог с куриным рулетом: 12. Припыляем разделочную доску мукой и раскатываем вторую пластину теста в 1,5 раза. Смазываем середину сливочным маслом, кладем одну пластину сыра и надрезаем край теста на полоски.

13. Этап

13. На середину теста кладем рулет и закрываем его полосками теста, формируем пирог. Кладем заготовку пирога на противень или в формочку. Включаем духовку на t 100 С и даем пирогу минут 15-20 растояться, увеличится в 2 раза. Затем переключаем температуру духовки на 180-190 С, смазываем пирог взбитым желтком и выпекаем до готовности, ~ 30 минут. Проверяйте на сухую спичку. Приятного аппетита!