Ингредиенты для - Салат из жареных баклажанов и картофеля
Как вкусно приготовить - Салат из жареных баклажанов и картофеля
1 . Этап
Баклажаны нарезать кружочками, засыпать солью и оставить на час
2 . Этап
Каждый кусочек баклажанов обмакнуть в кляр и обжарить с двух сторон до готовности. Для кляра взбить венчиком яйца, добавить 1 столовую ложки муки и немного воды. Яичный кляр я не солила, так как баклажаны соленые.
3 . Этап
Картошку нарезать соломкой и обжарить. Лучше брать сорта картофеля, чтоб не разваливался при жарке.
4 . Этап
Перец салатный нарезать соломкой
5 . Этап
Жареный картофель в чугунной сковороде
6 . Этап
Кружочки баклажанов нарезать соломкой. Смешать баклажаны с картошкой, добавить салатный перец, нарезанных несколько веточек петрушки, укропа, нарезанный лук, мелко чеснок. Картошку я солю при жарке. Если кому мало соли, то добавить соли. Поперчить. Салат готов.