Name: Салат из жареных баклажанов и картофеля
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 3 шт; Картофель - 3 шт; Болгарский перец - 1 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 5 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из жареных баклажанов и картофеля

1. Баклажан - 3 шт

2. Картофель - 3 шт

3. Болгарский перец - 1 шт

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Зелень - по вкусу

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный - по вкусу

10. Масло растительное - 5 ст. л.

11. Мука пшеничная - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат из жареных баклажанов и картофеля

1. Этап

Баклажаны нарезать кружочками, засыпать солью и оставить на час

2. Этап

Каждый кусочек баклажанов обмакнуть в кляр и обжарить с двух сторон до готовности. Для кляра взбить венчиком яйца, добавить 1 столовую ложки муки и немного воды. Яичный кляр я не солила, так как баклажаны соленые.

1. Этап. Салат из жареных баклажанов и картофеля: Каждый кусочек баклажанов обмакнуть в кляр и обжарить с двух сторон до готовности. Для кляра взбить венчиком яйца, добавить 1 столовую ложки муки и немного воды. Яичный кляр я не солила, так как баклажаны соленые.

3. Этап

Картошку нарезать соломкой и обжарить. Лучше брать сорта картофеля, чтоб не разваливался при жарке.

1. Этап. Салат из жареных баклажанов и картофеля: Картошку нарезать соломкой и обжарить. Лучше брать сорта картофеля, чтоб не разваливался при жарке.

4. Этап

Перец салатный нарезать соломкой

5. Этап

Жареный картофель в чугунной сковороде

6. Этап

Кружочки баклажанов нарезать соломкой. Смешать баклажаны с картошкой, добавить салатный перец, нарезанных несколько веточек петрушки, укропа, нарезанный лук, мелко чеснок. Картошку я солю при жарке. Если кому мало соли, то добавить соли. Поперчить. Салат готов.