Томатная паста с чесноком на зиму

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Помидоры помойте, обсушите и порежьте на ломтики среднего размера.

3 . Этап

Измельчите помидоры через мясорубку или в блендере. Получившуюся массу перелейте в кастрюлю с толстым дном. На среднем огне доведите до кипения и варите до мягкости примерно 25-30 минут.

4 . Этап

Откиньте помидорную массу на мелкое сито. Вниз сразу стечет прозрачная жидкость, ее можно слить. Затем перетрите помидоры через сито от шкурок и семян. Таким образом вам не придется долго уваривать томатную пасту.

5 . Этап

Чеснок мелко измельчите.

6 . Этап

Переложите перетертые помидоры в кастрюлю, добавьте чеснок и и лимонную кислоту. Варите 30-40 минут на средне-низком огне, пока не выпарится вся лишняя жидкость. Периодически помешивайте смесь.

7 . Этап

Пока томатная паста еще горячая, разложите ее по чистым стерилизованным баночкам и герметично закройте крышками.

8 . Этап

Томатная паста с чесноком на зиму готова.