Name: Пряный пирог с сыром и кабачком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло подсолнечное - 100 мл; Вода - 100 мл; Кабачок - 1 шт; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Сливочный сыр - 100 г; Тимьян - 0.5 ч. л.; Розмарин - 0.5 ч. л.; Базилик - 0.5 ч. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пряный пирог с сыром и кабачком

Для теста

1. Мука пшеничная 250 г

2. Соль 1 ч. л.

3. Сахар 1 ч. л.

4. Масло подсолнечное 100 мл

5. Вода 100 мл

Для кабачковой начинки

1. Кабачок 1 шт

2. Масло оливковое 1 ст. л.

3. Соль 0.25 ч. л.

Для сырной начинки

1. Сливочный сыр 100 г

2. Тимьян 0.5 ч. л.

3. Розмарин 0.5 ч. л.

4. Базилик 0.5 ч. л.

5. Цедра лимона 1 ч. л.

6. Чеснок 1 зуб.

Как вкусно приготовить - Пряный пирог с сыром и кабачком

1. Этап

Делаем постное бездрожжевое несладкое тесто для пирога. Воду и масло поместить в чашу блендера и смешать до образования эмульсии. В посуду, где будем замешивать тесто просеять муку, добавить соль и если вы любите сладковатое тесто, то и сахар. Перемешать, сделать углубление и вылить водно-масляную эмульсию. Лопаточкой собрать муку, а потом, работая руками, замесить плотное тесто. Оно к рукам не пристаёт, масла много. Муки может уйти чуть меньше или чуть больше, это зависит от муки. Скатать тесто в шар и поместить в пакет. Отправить в холодильник минут на 10-15, пока будем делать начинку.

2. Этап

Для начинки сырной я буду использовать сливочный плавленный сыр Hochland. Выложу 100 г (это половина баночки 200 г) в посуду, добавлю пряные травы по 0,5 ч л: базилик; розмарин; тимьян. С половины лимона сниму цедру и отправлю к сыру. Туда же отправлю 1 зубчик чеснока мелко порубленного. Всё соединю тщательно. Кабачок нарежу тонкими полу-дольками. У меня мягкая кожица и я её снимать не буду. Отправляем кабачок в посуду, заливаем оливковым маслом и перемешиваем. Не солим.

1. Этап. Пряный пирог с сыром и кабачком: Для начинки сырной я буду использовать сливочный плавленный сыр Hochland. Выложу 100 г (это половина баночки 200 г) в посуду, добавлю пряные травы по 0,5 ч л: базилик; розмарин; тимьян. С половины лимона сниму цедру и отправлю к сыру. Туда же отправлю 1 зубчик чеснока мелко порубленного. Всё соединю тщательно. Кабачок нарежу тонкими полу-дольками. У меня мягкая кожица и я её снимать не буду. Отправляем кабачок в посуду, заливаем оливковым маслом и перемешиваем. Не солим.

3. Этап

Достаём тесто из холодильника, раскатываем его в круг. Форма у меня разовая, не требует подмазки, D-18,5 см и высотой-4 см. Круг из теста я раскатаю D~22-23 см. Поместила тесто в форму, сформировала края по бортикам формы. Наколола основание теста вилкой и поставила в духовку разогретую до т-180 С на 10 минут. Нужно чтобы тесто пропеклось немного и держало форму. Вынула форму. Первым слоем выложила сырную массу. Вторым слоем уложила порезанные кабачки красиво, полила маслом, которое осталось в посуде из-под них. Присолила верх. Поставила опять в духовку на 15 минут при т-180 С. Пирог готов. Ориентируйтесь по своей духовке. Мне времени этого хватило. У меня небольшой эл. шкаф на 18 л с элементами сверху и снизу. Печёт очень быстро. Вынимаем пирог из духовки. Даём немного остыть.