Пирог с икрой

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Икру трески можно заменить икрой минтая или мойвы.

2 . Этап

Смалец или маргарин растопите на водяной бане или в микроволновке, но не до кипения. Вбейте в емкость с жиром куриное яйцо и всыпьте две щепотки соли. Взбейте.

3 . Этап

Всыпьте пшеничную муку и замесите тесто. Разрыхлитель не добавляйте, иначе основа пирога у вас вздуется при выпекании.

4 . Этап

Песочное тесто оставьте на 10 минут в холодильнике.

5 . Этап

В это время приготовьте начинку из икры трески, ряженки, яйца и соли. Все тщательно перемешайте между собой.

6 . Этап

Распределите тесто по форме тонким слоем, заходя на бортики. Именно тонким слоем — это важно! Вылейте в середину подготовленную массу с икрой и поместите заготовку в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте примерно 35 минут до румяности.

7 . Этап

Готовый пирог извлеките из духовки и остудите.

8 . Этап

Подайте к столу пирог охлажденным с чаем или вином.