Name: Рыба в пергаменте
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Морковь - 2 шт; Лук-порей - 2 шт; Лук зеленый - 4 шт; Чеснок - 4 зуб.; Розмарин - 4 зуб.; Тимьян - 4 зуб.; Рыбное филе - 650 г; Соль - 650 г; Перец черный - 650 г; Укроп - 650 г; Масло оливковое - 4 ст. л.; Вино белое сухое - 100 мл; Вода - 60 мл; Соевый соус - 6 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба в пергаменте

1. Морковь - 2 шт

2. Лук-порей - 2 шт

3. Лук зеленый - 4 шт

4. Чеснок - 4 зуб.

5. Розмарин - 4 зуб.

6. Тимьян - 4 зуб.

7. Рыбное филе - 650 г

8. Соль - 650 г

9. Перец черный - 650 г

10. Укроп - 650 г

11. Масло оливковое - 4 ст. л.

12. Вино белое сухое - 100 мл

13. Вода - 60 мл

14. Соевый соус - 6 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рыба в пергаменте

1. Этап

Итак, все очень просто. Включаем духовку на разогрев до 200 градусов и достаем овощи. Тонко, наискосок режем морковь и два вида лука.

2. Этап

Смешиваем их с чесноком (зубчики не чистить, просто разрезать на две части), листьями тимьяна и розмарина.

3. Этап

Заправляем смесь соевым соусом. Я указала среднее количество - 6 ложек. Используйте от 4 до 8 ложек, на свой вкус. Для меня достаточно 4-х.

1. Этап. Рыба в пергаменте: Заправляем смесь соевым соусом. Я указала среднее количество - 6 ложек. Используйте от 4 до 8 ложек, на свой вкус. Для меня достаточно 4-х.

4. Этап

Теперь нам понадобится 8 квадратов бумаги для выпечки размером 30х30 см. На середину одного выкладываем 1/4 овощной смеси. Берем рыбные филе без кожи, солим и перчим по вкусу, кладем немного укропа и заворачиваем рулеты, чтобы он оказался внутри. Теперь укладываем два рулета на овощную горку и поливаем немного оливковым маслом. Далее накрываем все вторым листом бумаги, сворачиваем по кругу "конверты", оставив небольшое расстояние. Туда мы аккуратно вливаем четверть вина и немного воды, после чего доворачиваем "конверты".