Салат Адмирал

1 . Этап

Кальмары очистить, помыть, положить в кипяток ровно на 3 минуты, вынуть и остудить. Затем нарезать тонкими брусочками.

2 . Этап

Лук мелко нарезать и ошпарить кипятком, чтобы избавиться от горечи. Слить горячую воду и ополоснуть лук холодной водой, чтобы остудить.

3 . Этап

Вареные яйца почистить, отделить белки от желтков и натереть на мелкой терке.

4 . Этап

Натереть на крупной терке (или нарезать мелким кубиком) вареную морковь, маринованные огурцы (не слишком острые) и грушу ( очищенную от кожицы). Натертую грушу слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела. Я брала грушу "Конференция".

5 . Этап

Салат можно приготовить на блюде или порционно. Выкладывать подготовленные ингредиенты тонкими слоями. На слои наносим тонкую майонезную сетку. Я использовала майонез ТМ "Махеев". 1 слой-половина кальмаров.

6 . Этап

2 слой-лук 3 слой-морковь

7 . Этап

4 слой-груша (удалить выделившийся сок) 5 слой- оставшаяся половина кальмаров

8 . Этап

6 слой-маринованные огурцы 7-слой-желток 8 слой-белок Украсить салат по своему усмотрению.