Салат Оливье с копченой скумбрией

1 . Этап

Количество продуктов указано приблизительное, я готовила на глаз. Нарезать маленькими кубиками отваренные и почищенные морковь и картофель.

2 . Этап

Добавить нарезанный тонкими четвертькольцами репчатый лук. По желанию его можно обдать кипятком и затем холодной водой или замариновать для удаления горечи.

3 . Этап

Всыпать зеленый горошек.

4 . Этап

Вот такую скумбрию я использовала.

5 . Этап

Разрезать рыбку по спинке и вытащить хребет. Удалить косточки.

6 . Этап

Мякоть у скумбрии очень нежная, резать её не надо, просто разделить руками на кусочки и добавить в салат.

7 . Этап

Яблоко очистить от кожицы и семян и нарезать маленькими кубиками.

8 . Этап

Добавить в салат. Посолить, поперчить и заправить небольшим количеством майонеза.

9 . Этап

Из черного хлеба вырезать кружочки круглыми металлическими формочками и обжарить их с одной стороны на растительном масле.