Name: Рулет из мясного фарша с капустой
Yield: 0
Ingredients: Фарш - 350 гр.; Соевый соус - 2 ст. л.; Хлеб - 1\2 ломтика; Лук шалот - 2 шт.; Чеснок - 1 зубка; Перец черный - 1\4 ч. л.; Соль - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт.; Белок куриного яйца - 1 шт.; Шампиньоны - 200 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Соль - по вкусу; Капуста белокочанная - 1\4 шт.; Болгарский перец - 1\2 шт.; Лук репчатый - 1\2 шт.; Томатная паста - 2 ч. л.; Вода - 80 мл.; Паприка - 1\2 ч. л.; Сыр твердый - 100 гр.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет из мясного фарша с капустой

Основное

1. Фарш 350 гр.

2. Соевый соус 2 ст. л.

3. Хлеб 1\2 ломтика

4. Лук шалот 2 шт.

5. Чеснок 1 зубка

6. Перец черный 1\4 ч. л.

7. Соль по вкусу

8. Яйцо куриное 1 шт.

9. Белок куриного яйца 1 шт.

Начинка

1. Шампиньоны 200 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Соль по вкусу

Начинка 2

1. Капуста белокочанная 1\4 шт.

2. Болгарский перец 1\2 шт.

3. Лук репчатый 1\2 шт.

4. Томатная паста 2 ч. л.

5. Вода 80 мл.

6. Паприка 1\2 ч. л.

7. Сыр твердый 100 гр.

8. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Рулет из мясного фарша с капустой

1. Этап

В фарш добавить яйцо и хлеб, размоченный в воде. Перемешать.

2. Этап

Затем добавить лук и чеснок, мелко нарезанные, соевый соус и перец. Если нужно, посолить. Перемешать и отставить в сторону.

1. Этап. Рулет из мясного фарша с капустой: Затем добавить лук и чеснок, мелко нарезанные, соевый соус и перец. Если нужно, посолить. Перемешать и отставить в сторону.

3. Этап

Для начинки № 1: обжарить грибы с луком до золотистого цвета, посолить и поперчить. Остудить.

4. Этап

Для начинки № 2: нашинковать капусту, лук нарезать полукольцами, перец соломкой. Обжаривать до слегка золотистого цвета.

1. Этап. Рулет из мясного фарша с капустой: Для начинки № 2: нашинковать капусту, лук нарезать полукольцами, перец соломкой. Обжаривать до слегка золотистого цвета.

5. Этап

Затем добавить томатную пасту, разведенную в воде, паприку и соль. Потушить до испарения жидкости. Остудить.

1. Этап. Рулет из мясного фарша с капустой: Затем добавить томатную пасту, разведенную в воде, паприку и соль. Потушить до испарения жидкости. Остудить.

6. Этап

Фарш выложить на пищевую пленку, разровнять руками.

7. Этап

Сверху выложить начинку из капусты и посыпать сыром, натертым на крупной терке.

8. Этап

Далее распределить грибы с луком.

9. Этап

С помощью пленки свернуть рулет по короткой стороне. Верх смазать белком.

10. Этап

Фольгу смазать 1 ст. л. растительного масла, переложить на нее рулет и завернуть.

11. Этап

Запекать при температуре 180 градусов 20 минут, затем открыть фольгу, смазать обильно белком, увеличить температуру до 200 градусов и запекать еще 30 минут. Подавать в теплом или холодном виде. Приятного аппетита!