Пасхальный хлеб по-итальянски

1. Этап

Насыпать в миску дрожжи и сахар

2. Этап

Добавить теплую воду, размешать. Оставить на 10 минут, пока смесь не запенится

3. Этап

Добавить 100 г муки и оставить подходить на 1 час

4. Этап

В миску просеять муку, соль, корицу

5. Этап

Добавить цедру лимона, вино, желтки, сахар. Перемешать

6. Этап

Добавить опару и замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить на 1 час

7. Этап

Обмять и оставить еще на 1 час

8. Этап

Добавить сыр и мягкое сливочное масло

9. Этап

Еще раз вымесить, выложить в форму и оставить на 2 часа

10. Этап

Затем смазать слегка взбитым белком. От себя я посыпала кунжутом

11. Этап

Выпекать при 190 градусах 15 минут. Затем уменьшить температуру до 175 и печь до готовности (у меня это заняло еще 15 минут). Приятного аппетита!