Name: Блинчики манные на закваске
Yield: 1
Ingredients: Манная крупа - 1.5 ст.; Сметана - 200 гр.; Пиво светлое - 150 мл.; Молоко - 100 мл.; Сахар - 1 ст. л.; Мука - 1 ст.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сода - 1/4 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло топленое - по вкусу; Изюм - 4..5 шт.; Сливки - 200 мл.; Молоко сгущеное - 1/2 б.; Шоколад черный - 50 гр.; Соевый соус - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики манные на закваске

Блинчики

1. Манная крупа 1.5 ст.

2. Сметана 200 гр.

3. Пиво светлое 150 мл.

4. Молоко 100 мл.

5. Сахар 1 ст. л.

6. Мука 1 ст.

7. Яйцо куриное 2 шт.

8. Сода 1/4 ч. л.

9. Соль 1/2 ч. л.

10. Масло растительное 2 ст. л.

11. Масло топленое по вкусу

12. Изюм 4..5 шт.

Соус

1. Сливки 200 мл.

2. Молоко сгущеное 1/2 б.

3. Шоколад черный 50 гр.

4. Соевый соус 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Блинчики манные на закваске

1. Этап

Размешать сметану с пивом, всыпать манку ТМ "Мистраль" и тщательно размешать. Добавить сахар, изюм, влить подогретое молоко и оставить в тепле, накрыв крышкой, на сутки. Перемешать за это время раза три.

2. Этап

Вот так выглядит закваска в начале.

3. Этап

Вот так спустя сутки. В готовую закваску добавить соду и активно перемешать до вспенивания. Влить яйца, взбитые с солью до пены, и, постепенно, порциями, добавлять муку до получения теста гуще, чем на обычные блинчики, но жиже оладьевого. Добавить растительное масло и перемешать.

1. Этап. Блинчики манные на закваске: Вот так спустя сутки. В готовую закваску добавить соду и активно перемешать до вспенивания. Влить яйца, взбитые с солью до пены, и, постепенно, порциями, добавлять муку до получения теста гуще, чем на обычные блинчики, но жиже оладьевого. Добавить растительное масло и перемешать.

4. Этап

Выпекать блинчики вкуснее на топленом масле, понемногу смазывая им сковороду силиконовой кисточкой перед каждым блинчиком. Готовые блинчики складывать под салфетку и хранить горячими.

1. Этап. Блинчики манные на закваске: Выпекать блинчики вкуснее на топленом масле, понемногу смазывая им сковороду силиконовой кисточкой перед каждым блинчиком. Готовые блинчики складывать под салфетку и хранить горячими.

5. Этап

Одновременно с выпечкой блинчиков нужно приготовить карамельно-шоколадный соус. Нагреть сливки почти до кипения и залить ими вареную сгущенку.

1. Этап. Блинчики манные на закваске: Одновременно с выпечкой блинчиков нужно приготовить карамельно-шоколадный соус. Нагреть сливки почти до кипения и залить ими вареную сгущенку.

6. Этап

Быстро растворить ее в сливках и выложить поломанный на кусочки шоколад – вкуснее горький. Тщательно размешать до полного растворения шоколада. Добавить чуточку соевого соуса или маленькую щепоточку соли. На любителя можно добавить еще чуть перца чили.

1. Этап. Блинчики манные на закваске: Быстро растворить ее в сливках и выложить поломанный на кусочки шоколад – вкуснее горький. Тщательно размешать до полного растворения шоколада. Добавить чуточку соевого соуса или маленькую щепоточку соли. На любителя можно добавить еще чуть перца чили.

7. Этап

Подавать блинчики к горячему чаю, щедро поливая их соусом, который пористые и нежные блинчики отлично впитывают, становясь удивительно сочными и вкусными.