Ингредиенты для - Грудинка сухого посола подкопченная
Как вкусно приготовить - Грудинка сухого посола подкопченная
1 . Этап
Грудинку промыть, порезать на куски шириной 10см и подсушить;
2 . Этап
Смешать соль со специями, натереть смесью грудинку со всех сторон и оставить солиться на 7-10 дней в прохладном месте (я оставила в холодильнике и для экономии места запаяла грудинку в пакет);
3 . Этап
По истечении времени грудинку подкоптить на ольховой щепе при 100 градусах — 30-40 минут (или поместить в духовку и подпечь при 180 градусах — 15-20 минут); Готовые куски грудинки охладить полностью, не менее 8-10 часов; Хранить в бумаге в холодильнике;
Информация о рецепте
Приготовление:
40 мин.
Количество порций:
50
Маринованные огурцы Ностальгия
Подготовьте необходимые ингредиенты. Огурцы тщательно...
Запеченная дорадо с соусом песто
В кастрюле вскипятить 1 л подсоленной воды. Картофель...
Луковые щи с квашеной капустой и грибами
Пропорции показываю, потому что грибы не взвешивал. Лу...
Салат из фасоли с запеченными овощами
Отварить фасоль. Фасоль можно брать стручковую или боб...
Овощной суп-пюре с сырными тостами
1. Продукты для приготовления супа. 2. Нут промыть и з...
Рулет шоколадный с айвовым вареньем
Яйца взбить с сахаром и солью в течении 10 минут. Доба...
Постный суп из чечевицы с овощами
Для супа выбрала чечевицу канадскую ТМ МИСТРАЛЬ. На уп...
Печенье Гусарское
Взбиваем масло с сахаром. Добавляем яйца. Вводим муку....
Свекольные булочки с клюквой
В теплой воде растворить 1 ч. л. сахара и дрожжи. Оста...
Постная картофельная запеканка с грибами
Для приготовления постных блюд я всегда использую раст...
Карп, запечённый с пряной гречкой
Куски рыбы натираем солью и перчим. Я использую перец...
Салат с курицей и яблоком
Все ингредиенты для курицы (кроме курицы) выложите в к...