Перцы, фаршированные форелью и картофелем

1. Этап

Приготовить продукты. Овощи вымыть.

2. Этап

Перец почистить, разрезать пополам.

3. Этап

На сухой сковороде обжарить половинки перцев срезом вниз, 3-5 минут, огонь средний.

4. Этап

Картофель и лук нарезать кубиками.

5. Этап

Обжарить на растительном масле лук до румянца, добавить обсушенные кубики картофеля и жарить ещё 5 минут, огонь выше среднего.

6. Этап

Рыбу почистить от кожи и костей, нарезать кубиками.

7. Этап

Добавить к картофелю, посолить, перемешать.

8. Этап

Половинки перцев заполнить картофельно-рыбной смесью.

9. Этап

Перцы поместить в сковороду, поперчить, влить 1 ст. л. растительного масла, накрыть крышкой и жарить 5 минут, огонь средний.

10. Этап

Влить немного кипятка и тушить 10-15 минут при медленном нагреве, под крышкой.

11. Этап

Проверить картофель на готовность.

12. Этап

Подать горячими, припорошив рубленой зеленью.