Перцы, фаршированные форелью и картофелем

1 . Этап

Приготовить продукты. Овощи вымыть.

2 . Этап

Перец почистить, разрезать пополам.

3 . Этап

На сухой сковороде обжарить половинки перцев срезом вниз, 3-5 минут, огонь средний.

4 . Этап

Картофель и лук нарезать кубиками.

5 . Этап

Обжарить на растительном масле лук до румянца, добавить обсушенные кубики картофеля и жарить ещё 5 минут, огонь выше среднего.

6 . Этап

Рыбу почистить от кожи и костей, нарезать кубиками.

7 . Этап

Добавить к картофелю, посолить, перемешать.

8 . Этап

Половинки перцев заполнить картофельно-рыбной смесью.

9 . Этап

Перцы поместить в сковороду, поперчить, влить 1 ст. л. растительного масла, накрыть крышкой и жарить 5 минут, огонь средний.

10 . Этап

Влить немного кипятка и тушить 10-15 минут при медленном нагреве, под крышкой.

11 . Этап

Проверить картофель на готовность.

12 . Этап

Подать горячими, припорошив рубленой зеленью.