Name: Рыба под сладким маринадом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 1 кг; Морковь - 4 шт; Лук репчатый - 2 шт; Томатная паста - 6 ст. л.; Масло подсолнечное - 1 стак.; Мука пшеничная - 0,5 стак.; Соль - 1,5 ч. л.; Сахар - 3 ч. л.; Приправа - 0,5 ч. л.; Вода - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба под сладким маринадом

1. Рыба - 1 кг

2. Морковь - 4 шт

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Томатная паста - 6 ст. л.

5. Масло подсолнечное - 1 стак.

6. Мука пшеничная - 0,5 стак.

7. Соль - 1,5 ч. л.

8. Сахар - 3 ч. л.

9. Приправа - 0,5 ч. л.

10. Вода - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Рыба под сладким маринадом

1. Этап

Разделываем рыбу ( у меня было чуть больше 1 кг минтая). Отрезаем головы, удаляем внутренности. Обрезаем плавники и хвост, счищаем чешую. Обязательно удаляем черную плёночку внутри брюшка, чтобы рыба не горчила.

2. Этап

Разрезаем рыбу на кусочки.

3. Этап

Вот такое количество рыбы у меня получилось.

4. Этап

Берем приправу для рыбы - можно использовать любую, у меня это - "Набор крымских специй" "для рыбы".

1. Этап. Рыба под сладким маринадом: Берем приправу для рыбы - можно использовать любую, у меня это -

5. Этап

В тарелке смешиваем 0,5 ч. л. соли, 0,5 стакана муки и 0,5 ч. л. приправы. В этой смеси обваливаем нашу рыбу и жарим на сковородке.

1. Этап. Рыба под сладким маринадом: В тарелке смешиваем 0,5 ч. л. соли, 0,5 стакана муки и 0,5 ч. л. приправы. В этой смеси обваливаем нашу рыбу и жарим на сковородке.

6. Этап

На самом деле, время приготовления этого блюда будет зависеть у Вас от времени жарки рыбы, т. к. маринад готовится очень быстро. Я жарю рыбку на медленном огне, приблизительно 20 минут для каждой порции в сковородке. С данного количества рыбы у меня получилось 3 порции, т. е. рыбу я жарила час. Если Вы пожарите быстрее, то и время приготовления у Вас сократится.

1. Этап. Рыба под сладким маринадом: На самом деле, время приготовления этого блюда будет зависеть у Вас от времени жарки рыбы, т. к. маринад готовится очень быстро. Я жарю рыбку на медленном огне, приблизительно 20 минут для каждой порции в сковородке. С данного количества рыбы у меня получилось 3 порции, т. е. рыбу я жарила час. Если Вы пожарите быстрее, то и время приготовления у Вас сократится.

7. Этап

Пока рыба жарится, подготовим овощи. В оригинальном рецепте моркови используется 2 шт. Но мне особенно нравится в данном блюде именно морковь, поэтому я делаю побольше - 4шт. и 2 луковицы.

1. Этап. Рыба под сладким маринадом: Пока рыба жарится, подготовим овощи. В оригинальном рецепте моркови используется 2 шт. Но мне особенно нравится в данном блюде именно морковь, поэтому я делаю побольше - 4шт. и 2 луковицы.

8. Этап

Морковь и лук режем кубиками.

9. Этап

Морковь пассеровать на 7 ст. л. подсолнечного масла до мягкости.

10. Этап

Лук пассеровать отдельно от моркови на 6 ст. л. подсолнечного масла.

11. Этап

Готовим маринад. Для этого в кастрюлю помещаем пассерованные морковь и лук. Добавляем 6 ст. л. томатной пасты ( я использую "Ваш повар" или "Кухмастер"), 1 ч. л. соли, 3 ч. л. сахара, 5 ст. л. подсолнечного масла и 1 стакан воды. Варим на медленном огне 10-15 минут после закипания.