Салат из булгура с сельдереем и гранатом

1 . Этап

Используем булгур фирмы Мистраль.

2 . Этап

При приготовлении булгура лучше использовать сковороду- вок, если ее нет не страшно берите любую другую сковородку с крышкой. Растопите сливочное масло в воке, прогрейте его, всыпьте булгур. Ни при каких обстоятельствах не пытайтесь булгур промыть.

3 . Этап

Помешивайте непрерывно, дождитесь орехового запаха. Опытные кулинары говорят, что булгуру можно дать немного подгореть – это тоже для аромата.

4 . Этап

Добавляйте кипяток.

5 . Этап

Убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.

6 . Этап

Готовится будет примерно 10 минут, пока вся вода впитается. Получается рассыпчатая крупа. Пусть немного остынет.

7 . Этап

Займемся соусом. Гранат почистим. Половина зернышек пойдет на соус, остальная в салат.

8 . Этап

Из половины граната, надо выжать сок, я засыпала их в ступку, добавила чеснок и соль.

9 . Этап

Полученный сок процедила, добавила оливковое масло, перец, хорошо размешала соус готов.

10 . Этап

Сельдерей порезать.

11 . Этап

Петрушку порезать.

12 . Этап

Грецкий орех крупно порубить.

13 . Этап

Смешать в салатнике булгур, оставшиеся зерна граната, сельдерей, петрушку, орехи полить соусом.

14 . Этап

Подавать сразу же.