Салат из булгура с сельдереем и гранатом

1. Этап

Используем булгур фирмы Мистраль.

2. Этап

При приготовлении булгура лучше использовать сковороду- вок, если ее нет не страшно берите любую другую сковородку с крышкой. Растопите сливочное масло в воке, прогрейте его, всыпьте булгур. Ни при каких обстоятельствах не пытайтесь булгур промыть.

3. Этап

Помешивайте непрерывно, дождитесь орехового запаха. Опытные кулинары говорят, что булгуру можно дать немного подгореть – это тоже для аромата.

4. Этап

Добавляйте кипяток.

5. Этап

Убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.

6. Этап

Готовится будет примерно 10 минут, пока вся вода впитается. Получается рассыпчатая крупа. Пусть немного остынет.

7. Этап

Займемся соусом. Гранат почистим. Половина зернышек пойдет на соус, остальная в салат.

8. Этап

Из половины граната, надо выжать сок, я засыпала их в ступку, добавила чеснок и соль.

9. Этап

Полученный сок процедила, добавила оливковое масло, перец, хорошо размешала соус готов.

10. Этап

Сельдерей порезать.

11. Этап

Петрушку порезать.

12. Этап

Грецкий орех крупно порубить.

13. Этап

Смешать в салатнике булгур, оставшиеся зерна граната, сельдерей, петрушку, орехи полить соусом.

14. Этап

Подавать сразу же.