Ингредиенты для - Мясо с баклажанами
Как вкусно приготовить - Мясо с баклажанами
1. Этап
1. Очищенное от жил мясо режем поперек волокон плоскими кусками толщиной приблизительно 1.5 см. Для мягкости мяса можно его отбить. Затем каждый кусок мяса нарезаем маленькими кусочками.
2. Этап
2. Очищаем баклажаны от шкурки и нарезаем такими же кусочками, как и мясо.
3. Этап
3. В растительном масле на большом огне обжариваем мясо до появления корочки.
4. Этап
4. Когда мясо уже почти готово (от толщины и сорта мяса зависит время приготовления), добавляем в него баклажаны. Может возникнуть необходимость добавления жидкости, так как мясной сок впитают баклажаны. Хорошо добавлять мясной бульон, можно и простую воду или небольшое количество масла.
5. Этап
5. За несколько минут до завершения приготовления в мясо добавляем нарезанный чеснок, перец, соль и розмарин.
6. Этап
6. Блюдо можно накрыть крышкой при самом окончании готовки. Это делается для того, чтобы мясо пропиталось ароматом розмарина и чеснока.
