Маковый торт с абрикосами

1. Этап

Взбиваем яйца с сахаром, через минуту добавляем 5 столовых ложек горячей воды. Взбить в крепкую пену. Не останавливая миксер, добавить весь мак и муку с разрыхлителем. ( по столовой ложке)

2. Этап

Дно тортовой формы (24см.) застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто. Выпекать в разогретой духовке при 160гр 45 минут.

3. Этап

Форму с готовым бисквитом достать из духовки и сразу же поставить на 4 стакана, перевернув вверх дном. Форму не снимать! Оставить до полного остывания! Вот такой секрет мне ( да и вам всем на сайте) подсказала Ирочка (Ирушенька). Бисквит останется высоким и серединка не провалится.

4. Этап

Остывший бисквит освободить от кольца формы, снять бумагу. Оставить бисквит отдохнуть минимально на 5 часов.

5. Этап

Разрезать бисквит пополам.

6. Этап

Нанести на нижнюю часть торта 3ст. ложки абрикосового джема. Разровнять ножом.

7. Этап

Разделочную доску присыпать сахарной пудрой. Раскатать марципан на круг, диаметром равным диаметру коржей.

8. Этап

Выкладываем марципан на джем.

9. Этап

Нанести слой джема на марципан. Разровнять ножом. Прикрыть вторым коржом.

10. Этап

Опять надеть кольцо формы на торт. Смазать верх торта оставшимся абрикосовым джемом.

11. Этап

Слить сироп с абрикосового компота. Сироп не пить! Он нам еще пригодится!

12. Этап

У меня компот с половинками абрикосов. Если у вас целые абрикосы, то разрежьте пополам, удалите косточку. Выкладываем половинки абрикосов (Срезом вниз) на корпус.

13. Этап

Приготовим желе. Нам необходимо 200гр сиропа, если у вас меньше, то долейте воды. Добавить 1 чайную ложку сахара и 1 пакетик сухого желе 12гр. Довести до кипения, снять с огня и еще теплым желе залить абрикосы. Торт остудить, я оставила на ночь в холодильнике.