Name: Мясное рагу по-ирландски
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 600 грамм; Соль - 3 чайных ложки; Масло оливковое - 1/3 стакана; Чеснок - 6 зубчиков; Говяжий бульон - 4 стакана; Вода - 2 стакана; Пиво - 1 стакан; Вино красное - 1 стакан; Томатная паста - 2 ст. ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Сушеный тимьян - 1 чайная ложка; Вустерширский соус - 1 ст. ложка; Лавровый лист - 2 штуки; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Картошка - 4 штуки; Лук - 1 штука; Морковь - 2 штуки; Перец молотый - по вкусу; Петрушка - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясное рагу по-ирландски

1. Говядина - 600 грамм

2. Соль - 3 чайных ложки

3. Масло оливковое - 1/3 стакана

4. Чеснок - 6 зубчиков

5. Говяжий бульон - 4 стакана

6. Вода - 2 стакана

7. Пиво - 1 стакан

8. Вино красное - 1 стакан

9. Томатная паста - 2 ст. ложки

10. Сахар - 1 ст. ложка

11. Сушеный тимьян - 1 чайная ложка

12. Вустерширский соус - 1 ст. ложка

13. Лавровый лист - 2 штуки

14. Масло сливочное - 2 ст. ложки

15. Картошка - 4 штуки

16. Лук - 1 штука

17. Морковь - 2 штуки

18. Перец молотый - по вкусу

19. Петрушка - по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясное рагу по-ирландски

1. Этап

1. Нарежьте мясо небольшими кусочками. В кастрюле с толстыми стенками разогрейте растительное масло и выложите мясо в один слой.

2. Этап

2. Обжарьте каждый кусочек со всех сторон до золотистой корочки.

3. Этап

3. Добавьте к мясу измельченный чеснок, спустя 1 минуту влейте бульон, воду, вино, пиво, добавьте томатную пасту, сахар, сушеный тимьян, Вустерширский соус, лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 1 час, периодически помешивая.

1. Этап. Мясное рагу по-ирландски: 3. Добавьте к мясу измельченный чеснок, спустя 1 минуту влейте бульон, воду, вино, пиво, добавьте томатную пасту, сахар, сушеный тимьян, Вустерширский соус, лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 1 час, периодически помешивая.

4. Этап

4. Нарежьте лук и морковь кубиками. Разогрейте отдельный сотейник и выложите лук с морковью, обжаривайте овощи около 15 минут.

1. Этап. Мясное рагу по-ирландски: 4. Нарежьте лук и морковь кубиками. Разогрейте отдельный сотейник и выложите лук с морковью, обжаривайте овощи около 15 минут.

5. Этап

5. Очистите картошку и нарежьте ее небольшими кусочками, выложите в кастрюлю к мясу обжаренные овощи и картофель, посолите и поперчите, готовьте еще 40-50 минут.