Name: Суп Путук
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: Баранина - 400 грамм; Картофель - 3 штуки; Нут - 100 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Помидор - 1-2 штук; Петрушка - 1 пучок; Лук зеленый - 3-4 штук; Паприка молотая - 0,5 чайных ложки; Лавровый лист - 2-3 штук; Вода - 1,5 литра; Соль - 0,5 чайных ложки; Масло растительное - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - 2 щепотки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп Путук

1. Баранина - 400 грамм

2. Картофель - 3 штуки

3. Нут - 100 грамм

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Помидор - 1-2 штук

6. Петрушка - 1 пучок

7. Лук зеленый - 3-4 штук

8. Паприка молотая - 0,5 чайных ложки

9. Лавровый лист - 2-3 штук

10. Вода - 1,5 литра

11. Соль - 0,5 чайных ложки

12. Масло растительное - 1 чайная ложка

13. Перец черный молотый - 2 щепотки

Как вкусно приготовить - Суп Путук

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Баранину выбирайте жирноватую, чтобы суп получился наваристым, к примеру — бедра или грудинку.

2. Этап

Нут заранее замочите в кипятке примерно на 2-4 часа. Баранину промойте в воде, срежьте жилы и пленки с мяса, нарежьте порционными кусочками. Выложите в кастрюлю и всыпьте туда же набухший нут. Добавьте лавровые листья, влейте теплую воду и поместите емкость на плиту. Удалите образовавшуюся пену, убавьте нагрев и варите все в течение 1,5-2 часов.

1. Этап. Суп Путук: Нут заранее замочите в кипятке примерно на 2-4 часа. Баранину промойте в воде, срежьте жилы и пленки с мяса, нарежьте порционными кусочками. Выложите в кастрюлю и всыпьте туда же набухший нут. Добавьте лавровые листья, влейте теплую воду и поместите емкость на плиту. Удалите образовавшуюся пену, убавьте нагрев и варите все в течение 1,5-2 часов.

3. Этап

Очистите репчатый лук от кожуры, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Промойте помидор и срежьте черенок, нарежьте мелкими кубиками. Прогрейте растительное масло на сковороде, выложите в него обе нарезки и обжарьте примерно 3-5 минут.

1. Этап. Суп Путук: Очистите репчатый лук от кожуры, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Промойте помидор и срежьте черенок, нарежьте мелкими кубиками. Прогрейте растительное масло на сковороде, выложите в него обе нарезки и обжарьте примерно 3-5 минут.

4. Этап

Когда баранина и нут станут мягкими, посолите и поперчите блюдо, выключите нагрев.

5. Этап

Очистите картофель от кожуры, промойте в воде и нарежьте средними кубиками. Выложите нарезку в горшочки.

6. Этап

Выложите в горшочки отваренное мясо и нут.

7. Этап

Добавьте томатную зажарку и влейте процеженный бульон.

8. Этап

Промойте свежую зелень и измельчите. Всыпьте в каждый горшочек молотую паприку и добавьте измельченную зелень. Накройте горшочки крышками и отправьте в духовку на 40 минут при 200 градусах.