Name: Медово-пряный торт с цитрусовыми нотками
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Масло растительное - 160 г; Сахар - 200 г; Мед - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Кофе растворимый - 160 мл; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сода - 1 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Имбирь - 0,5 ч. л.; Мускатный орех - 0,5 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Апельсиновый сок - 50 мл; Апельсин - 300 г; Сахар - 300 г; Лимонный сок - 50 мл; Пектин - 5 г; Сливочный сыр - 150 г; Сахарная пудра - 150 г; Масло сливочное - 150 г; Молоко сгущенное - 200 г; Масло сливочное - 150 г

Ингредиенты для - Медово-пряный торт с цитрусовыми нотками

1. Тесто Мука пшеничная 300 г

2. Тесто Масло растительное 160 г

3. Тесто Сахар 200 г

4. Тесто Мед 200 г

5. Тесто Яйцо куриное 2 шт

6. Тесто Кофе растворимый 160 мл

7. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Тесто Сода 1 ч. л.

9. Тесто Корица 1 ч. л.

10. Тесто Имбирь 0,5 ч. л.

11. Тесто Мускатный орех 0,5 ч. л.

12. Тесто Ванильный сахар 1 пакет.

13. Тесто Апельсиновый сок 50 мл

14. Цитрусовая прослойка Апельсин 300 г

15. Цитрусовая прослойка Сахар 300 г

16. Цитрусовая прослойка Лимонный сок 50 мл

17. Цитрусовая прослойка Пектин 5 г

18. Крем 1 Сливочный сыр 150 г

19. Крем 1 Сахарная пудра 150 г

20. Крем 1 Масло сливочное 150 г

21. Крем 2 Молоко сгущенное 200 г

22. Крем 2 Масло сливочное 150 г

Как вкусно приготовить - Медово-пряный торт с цитрусовыми нотками

1 . Этап

Смешать отдельно все сухие и все жидкие ингредиенты.

2 . Этап

Жидкие ингредиенты вливаем в сухие и миксером на малой скорости замешиваем тесто.

3 . Этап

Можно испечь два коржа в форме 16 см - получится высокий торт. Я пользуюсь формой 26 см и пеку один корж. Выпекаем в разогретой духовке 180 гр минут 40-50 (в зависимости от диаметра формы и духовки).

1. Этап. Медово-пряный торт с цитрусовыми нотками: Можно испечь два коржа в форме 16 см - получится высокий торт. Я пользуюсь формой 26 см и пеку один корж. Выпекаем в разогретой духовке 180 гр минут 40-50 (в зависимости от диаметра формы и духовки).

4 . Этап

Пока корж печется и остывает готовим цитрусовую прослойку. Можно купить готовый джем апельсиновый или лимонный. Я предпочитаю сама готовить, т. к. это несложно. Режем апельсины, засыпаем сахаром и варим минут 30.

1. Этап. Медово-пряный торт с цитрусовыми нотками: Пока корж печется и остывает готовим цитрусовую прослойку. Можно купить готовый джем апельсиновый или лимонный. Я предпочитаю сама готовить, т. к. это несложно. Режем апельсины, засыпаем сахаром и варим минут 30.

5 . Этап

Блендером делаем пюре, варим еще минут 15, добавляем лимонный сок (у меня получился из половинки лимона). Пектин смешиваем с сахаром гр 30 и тоненькой струйкой всыпать в джем, непрерывно помешивая. Варим еще минуты 2, помешивая.

1. Этап. Медово-пряный торт с цитрусовыми нотками: Блендером делаем пюре, варим еще минут 15, добавляем лимонный сок (у меня получился из половинки лимона). Пектин смешиваем с сахаром гр 30 и тоненькой струйкой всыпать в джем, непрерывно помешивая. Варим еще минуты 2, помешивая.

6 . Этап

Остывший корж разрезаем на 3 части (если форма 16 см, разрезаем каждый на 2 части).

7 . Этап

Горячий джем, пока не остыл, намазываем на нижний корж. По мере остывания он становится плотным.

8 . Этап

Делаем крем 1 для прослойки. Взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой, добавляем масло комнатной температуры и продолжаем взбивать.

1. Этап. Медово-пряный торт с цитрусовыми нотками: Делаем крем 1 для прослойки. Взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой, добавляем масло комнатной температуры и продолжаем взбивать.

9 . Этап

Когда застыл джем, на него намазываем крем 1, накрываем вторым коржом, нанести слой крема 1. Верх покрыть кремом 2 (можно увеличить количество крема 1 и использовать его же). Для крема 2 взбиваем масло комнатной температуры до пышной консистенции и понемногу, продолжая взбивать, добавляем сгущенку. Украшаем на свой вкус. Я сварила в сахаре кружочки апельсина минут 10, свернула из них цветочки. Добавила киви и веточки розмарина (на Новый год напоминает ёлочку).