Картофельно-ветчинные рулетики

1. Этап

Берём 2-3 картофелины и отвариваем до готовности.

2. Этап

Маргарин натираем на тёрке и добавляем к муке.

3. Этап

Растираем маргарин с мукой до крошки.

4. Этап

Из картошки делаем картофельное пюре и добавляем его к крошке, туда же добавляем дрожжи, разведённые в небольшом количестве воды.

5. Этап

Замешиваем тесто и оставляем на 1 час.

6. Этап

Готовим начинку: берём ветчину и перчик,

7. Этап

перекручиваем через мясорубку.

8. Этап

Выкладываем нашу массу на сковородку, туда же добавляем растопленное сливочное масло, муку (30 г = 1 ст.л.) и сметану. Увариваем до загустения, минут 5-7.

9. Этап

Далее добавляем яйцо, соль, перец молотый и прогреваем, помешивая, пока масса не загустеет, минут 10.

10. Этап

Тесто (я его разделила на 2 части для удобства) раскатываем в тонкий прямоугольный пласт, на край выкладываем узкой полоской начинку.

11. Этап

Скручиваем трубочкой и отрезаем её от пласта.

12. Этап

Нашу трубочку разрезаем на кусочки длиной 5-7 см.

13. Этап

На противень стелим пергамент и выкладываем рулетики. Смазываем их желтком и отправляем в духовку, минут на 30. У меня получилось 48 штук.

14. Этап

Достаём из духовки, даём немного остыть, и наслаждаемся чаем с вкусными картофельно-ветчинными рулетиками! Приятного чаепития!!!