Картофельно-ветчинные рулетики

1 . Этап

Берём 2-3 картофелины и отвариваем до готовности.

2 . Этап

Маргарин натираем на тёрке и добавляем к муке.

3 . Этап

Растираем маргарин с мукой до крошки.

4 . Этап

Из картошки делаем картофельное пюре и добавляем его к крошке, туда же добавляем дрожжи, разведённые в небольшом количестве воды.

5 . Этап

Замешиваем тесто и оставляем на 1 час.

6 . Этап

Готовим начинку: берём ветчину и перчик,

7 . Этап

перекручиваем через мясорубку.

8 . Этап

Выкладываем нашу массу на сковородку, туда же добавляем растопленное сливочное масло, муку (30 г = 1 ст.л.) и сметану. Увариваем до загустения, минут 5-7.

9 . Этап

Далее добавляем яйцо, соль, перец молотый и прогреваем, помешивая, пока масса не загустеет, минут 10.

10 . Этап

Тесто (я его разделила на 2 части для удобства) раскатываем в тонкий прямоугольный пласт, на край выкладываем узкой полоской начинку.

11 . Этап

Скручиваем трубочкой и отрезаем её от пласта.

12 . Этап

Нашу трубочку разрезаем на кусочки длиной 5-7 см.

13 . Этап

На противень стелим пергамент и выкладываем рулетики. Смазываем их желтком и отправляем в духовку, минут на 30. У меня получилось 48 штук.

14 . Этап

Достаём из духовки, даём немного остыть, и наслаждаемся чаем с вкусными картофельно-ветчинными рулетиками! Приятного чаепития!!!