Луковый суп

1 . Этап

Нарезать мелко лук и высыпать в сковороду со сливочным маслом.

2 . Этап

Обжаривать до золотистого состояния минут 10, в процессе добавить сахар. В некоторых рецептах добавляется мука, но я не стала.

3 . Этап

Когда весь лук станет карамельного цвета, влить бальзамический уксус или вино.

4 . Этап

Минут через 5 влить говяжий или куриный бульон порциями. Тушим лук до мягкости минут 20, помешивая.

5 . Этап

Я добавляла поварёшками из кастрюли с горячим бульоном. От количество бульона зависит густота супа. Понадобится 5-6 поварёшек.

6 . Этап

В это время разогреваем духовку. Измельчаем дольки чеснока, перемешиваем его с оливковым маслом и наносим смесь равномерно на ломтики белого хлеба.

7 . Этап

Запекаем до состояния гренок. Следим, чтобы чеснок не подгорел!

8 . Этап

Раскладываем по суповым чашкам или любым огнеупорным мисочкам суп. Сверху прижать греночку.

9 . Этап

Густо посыпать тёртым сыром.

10 . Этап

Поставить для удобства мисочки в форму и запекать под грилем (у кого есть в духовке) или просто минут 15 при 190*.

11 . Этап

Сразу можно подавать, только предупредите всех, что суп очень горячий!

12 . Этап

Греночка очень хорошо сохраняет тепло. Даже спустя фотосессию (а я долго снимаю), от супа шёл пар и он был горячий!

13 . Этап

Кушать надо так: нажать ложкой на размягчённую гренку и подцепить кусочек вместе с супом.

14 . Этап

Ну очень вкусно! Осталось запастись луком и готовить такой супчик холодной осенью и зимой!