Луковый суп

1. Этап

Нарезать мелко лук и высыпать в сковороду со сливочным маслом.

2. Этап

Обжаривать до золотистого состояния минут 10, в процессе добавить сахар. В некоторых рецептах добавляется мука, но я не стала.

3. Этап

Когда весь лук станет карамельного цвета, влить бальзамический уксус или вино.

4. Этап

Минут через 5 влить говяжий или куриный бульон порциями. Тушим лук до мягкости минут 20, помешивая.

5. Этап

Я добавляла поварёшками из кастрюли с горячим бульоном. От количество бульона зависит густота супа. Понадобится 5-6 поварёшек.

6. Этап

В это время разогреваем духовку. Измельчаем дольки чеснока, перемешиваем его с оливковым маслом и наносим смесь равномерно на ломтики белого хлеба.

7. Этап

Запекаем до состояния гренок. Следим, чтобы чеснок не подгорел!

8. Этап

Раскладываем по суповым чашкам или любым огнеупорным мисочкам суп. Сверху прижать греночку.

9. Этап

Густо посыпать тёртым сыром.

10. Этап

Поставить для удобства мисочки в форму и запекать под грилем (у кого есть в духовке) или просто минут 15 при 190*.

11. Этап

Сразу можно подавать, только предупредите всех, что суп очень горячий!

12. Этап

Греночка очень хорошо сохраняет тепло. Даже спустя фотосессию (а я долго снимаю), от супа шёл пар и он был горячий!

13. Этап

Кушать надо так: нажать ложкой на размягчённую гренку и подцепить кусочек вместе с супом.

14. Этап

Ну очень вкусно! Осталось запастись луком и готовить такой супчик холодной осенью и зимой!