Name: Печенье с орехами в карамели
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Сахар коричневый - 80 г; Масло сливочное - 120 г; Мука пшеничная - 250 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар коричневый - 100 г; Грецкие орехи - 100 г; Сливки - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье с орехами в карамели

Печенье

1. Сахар коричневый 80 г

2. Масло сливочное 120 г

3. Мука пшеничная 250 г

4. Яйцо куриное 1 шт

Орехи в карамели

1. Сахар коричневый 100 г

2. Грецкие орехи 100 г

3. Сливки 100 мл

Как вкусно приготовить - Печенье с орехами в карамели

1. Этап

Смешиваем муку и сахар. У меня универсальный от "Мистраль".

2. Этап

Добавляем порезанное на кусочки холодное, но не замороженное сливочное масло. Перетираем всё в крошку.

3. Этап

Добавляем яйцо, замешиваем тесто.

4. Этап

Кладём тесто на 1 час в холодильник.

5. Этап

Раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм, вырезаем печенье с помощью формочек.

6. Этап

На противень кладём кулинарную бумагу, на неё печенье, у меня получилось 30 штук. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем до золотистости 20 минут.

1. Этап. Печенье с орехами в карамели: На противень кладём кулинарную бумагу, на неё печенье, у меня получилось 30 штук. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем до золотистости 20 минут.

7. Этап

Готовим орехи в карамели. Отмеряем сахар. У меня универсальный от "Мистраль". Берём сковороду или сотейник с толстым дном.

1. Этап. Печенье с орехами в карамели: Готовим орехи в карамели. Отмеряем сахар. У меня универсальный от

8. Этап

Нагреваем сахар до полного растворения. Он должен стать коричневатым.

9. Этап

Нагреваем сливки в микроволновке. Обязательно! Иначе сахар закристаллизуется. Постепенно вливаем сливки в растворённый сахар, непрерывно помешивая. Варим 2 минуты на медленном огне.

1. Этап. Печенье с орехами в карамели: Нагреваем сливки в микроволновке. Обязательно! Иначе сахар закристаллизуется. Постепенно вливаем сливки в растворённый сахар, непрерывно помешивая. Варим 2 минуты на медленном огне.

10. Этап

Добавляем орехи. Можете брать любые, у автора рецепта арахис. Я его не люблю, поэтому взял любимые грецкие орехи, присланные с Нальчика, Родины отца, с сада его отца, моего деда. Орехи предварительно немного ломаем. Перемешиваем орехи с карамелью и варим 2 минуты на медленном огне, постоянно помешивая.

1. Этап. Печенье с орехами в карамели: Добавляем орехи. Можете брать любые, у автора рецепта арахис. Я его не люблю, поэтому взял любимые грецкие орехи, присланные с Нальчика, Родины отца, с сада его отца, моего деда. Орехи предварительно немного ломаем. Перемешиваем орехи с карамелью и варим 2 минуты на медленном огне, постоянно помешивая.

11. Этап

Готовому печенью даём остыть. Также даём немного остыть карамели.

12. Этап

Ложкой кладём карамель сверху печенья. Если она сварено правильно, то она быстро застывает.

13. Этап

Даём карамели полностью остыть. Приятного аппетита! Работа над ошибками. Надо тоньше раскатывать тесто, и брать формочки большего диаметра. Карамель получилась хорошая, доволен, но слишком густая. Надо чуть больше сливок и меньше орехов.