Name: Суп с масляно-чесночными клецками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Бульон - 5 л; Лук репчатый - 100 г; Морковь - 100 г; Лавровый лист - 2 шт; Укроп - 4 ст. л.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Картофель - 500 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло оливковое - 50 г; Вода - 50 г; Соль - 0,5 ч. л.; Чеснок - 0,5 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.; Мука пшеничная - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с масляно-чесночными клецками

Суп

1. Бульон 5 л

2. Лук репчатый 100 г

3. Морковь 100 г

4. Лавровый лист 2 шт

5. Укроп 4 ст. л.

6. Масло оливковое 4 ст. л.

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

9. Картофель 500 г

Клецки

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Масло оливковое 50 г

3. Вода 50 г

4. Соль 0,5 ч. л.

5. Чеснок 0,5 ч. л.

6. Перец черный 1 щепот.

7. Мука пшеничная 150 г

Как вкусно приготовить - Суп с масляно-чесночными клецками

1. Этап

Приготовить бульон. Картофель нарезать небольшими кусочками и опустить в кипящий бульон.

2. Этап

Мелко нарезанный лук и натертую морковь пассировать до золотистого цвета в масле.

3. Этап

Поместить яйца, масло, воду, соль, чеснок и перец в удобную вам емкость. Взбить вилкой.

4. Этап

Постепенно ввести муку мешая вилкой по кругу. Учитывайте плотность муки, во всех регионах она разная. Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи.

1. Этап. Суп с масляно-чесночными клецками: Постепенно ввести муку мешая вилкой по кругу. Учитывайте плотность муки, во всех регионах она разная. Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи.

5. Этап

Когда картофель готов, заправить суп пассировкой, дать повариться 5 минут. Окунуть в суп чайную ложку и набрав в нее немного теста, отправить его в суп. Так же поступаем с остальным тестом - окунули ложку в бульон, набрали тесто, отправили в бульон и т. д.

1. Этап. Суп с масляно-чесночными клецками: Когда картофель готов, заправить суп пассировкой, дать повариться 5 минут. Окунуть в суп чайную ложку и набрав в нее немного теста, отправить его в суп. Так же поступаем с остальным тестом - окунули ложку в бульон, набрали тесто, отправили в бульон и т. д.

6. Этап

Готовые клецки всплывают на поверхности.

7. Этап

Добавляем лавровый лист, укроп и цветной перец.

8. Этап

Через пару минут выключаем огонь и даем супу настояться минут 30.

9. Этап

Ароматный, очень аппетитный суп с нежными, но не расползающимися и не клейкими клецками, очень любим в моей семье, надеюсь, он понравится и вам. Кстати, иногда я готовлю клецки в качестве гарнира, вкусно!