Name: Суп с масляно-чесночными клецками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Бульон - 5 л; Лук репчатый - 100 г; Морковь - 100 г; Лавровый лист - 2 шт; Укроп - 4 ст. л.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Картофель - 500 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло оливковое - 50 г; Вода - 50 г; Соль - 0,5 ч. л.; Чеснок - 0,5 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.; Мука пшеничная - 150 г

Ингредиенты для - Суп с масляно-чесночными клецками

1. Суп Бульон 5 л

2. Суп Лук репчатый 100 г

3. Суп Морковь 100 г

4. Суп Лавровый лист 2 шт

5. Суп Укроп 4 ст. л.

6. Суп Масло оливковое 4 ст. л.

7. Суп Соль по вкусу

8. Суп Перец черный по вкусу

9. Суп Картофель 500 г

10. Клецки Яйцо куриное 2 шт

11. Клецки Масло оливковое 50 г

12. Клецки Вода 50 г

13. Клецки Соль 0,5 ч. л.

14. Клецки Чеснок 0,5 ч. л.

15. Клецки Перец черный 1 щепот.

16. Клецки Мука пшеничная 150 г

Как вкусно приготовить - Суп с масляно-чесночными клецками

1 . Этап

Приготовить бульон. Картофель нарезать небольшими кусочками и опустить в кипящий бульон.

2 . Этап

Мелко нарезанный лук и натертую морковь пассировать до золотистого цвета в масле.

3 . Этап

Поместить яйца, масло, воду, соль, чеснок и перец в удобную вам емкость. Взбить вилкой.

4 . Этап

Постепенно ввести муку мешая вилкой по кругу. Учитывайте плотность муки, во всех регионах она разная. Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи.

1. Этап. Суп с масляно-чесночными клецками: Постепенно ввести муку мешая вилкой по кругу. Учитывайте плотность муки, во всех регионах она разная. Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи.

5 . Этап

Когда картофель готов, заправить суп пассировкой, дать повариться 5 минут. Окунуть в суп чайную ложку и набрав в нее немного теста, отправить его в суп. Так же поступаем с остальным тестом - окунули ложку в бульон, набрали тесто, отправили в бульон и т. д.

1. Этап. Суп с масляно-чесночными клецками: Когда картофель готов, заправить суп пассировкой, дать повариться 5 минут. Окунуть в суп чайную ложку и набрав в нее немного теста, отправить его в суп. Так же поступаем с остальным тестом - окунули ложку в бульон, набрали тесто, отправили в бульон и т. д.

6 . Этап

Готовые клецки всплывают на поверхности.

7 . Этап

Добавляем лавровый лист, укроп и цветной перец.

8 . Этап

Через пару минут выключаем огонь и даем супу настояться минут 30.

9 . Этап

Ароматный, очень аппетитный суп с нежными, но не расползающимися и не клейкими клецками, очень любим в моей семье, надеюсь, он понравится и вам. Кстати, иногда я готовлю клецки в качестве гарнира, вкусно!