Информация о рецепте
Ингредиенты для - Холодец
Как вкусно приготовить - Холодец
1. Этап
Мясо промываем в холодной воде. Еще лучше на ночь замачиваем. Наливаем в кастрюлю воду. Кладем: лопатку, голяшку. Доводим до кипения на среднем огне. Не забываем снимать пенку при ее образовании. Как только мы довели до кипения, делаем огонь на минимум. Накрываем крышкой и варим 3 часа.
2. Этап
Очищаем морковь и лук. Морковь опаливаем на газу (чтобы бульон был прозрачным). Кидаем в кастрюлю. Варим 2 часа. Солим, кидаем лавровый лист. Варим час.
3. Этап
Достаем из бульона мясо, морковь и лук. Даем остыть. Добавляем в бульон чеснок.
4. Этап
Остывшее мясо режем и кладем в лоточки. Остывший бульон процеживаем через ситечко. Заливаем в лоточки. Холодец остужаем до комнатной температуры и отправляем в холодильник на ночь.
