Закуска Сельдь по-фински

1 . Этап

Свеклу промыть и отварить до готовности. Остудите. Охлажденную вареную свеклу очистить, нарезать.

2 . Этап

Измельчить свеклу с помощью блендера. Лишнюю жидкость отжать.

3 . Этап

В измельченную свеклу добавить маскарпоне и хорошо взбить блендером.

4 . Этап

Лук очистить и мелко нарезать. Полить лимонным соком. Перемешать и оставить на 5 минут.

5 . Этап

Филе сельди нарезать маленькими кубиками.

6 . Этап

Зелень укропа промыть, обсушить. Несколько веточек отложить для украшения, остальные мелко нарезать, также мелко нарезать зеленый лук.

7 . Этап

Затем всё зелень перемешать с приготовленным луком и лимонным соком.

8 . Этап

Лук и зелень добавить в нарезанное филе сельди. Все тщательно перемешать.

9 . Этап

На дно бокалов выложить смесь сельди, лука и укропа.

10 . Этап

Сверху выложить свекольный крем.

11 . Этап

Украсить веточками укропа, листиками молодой свеклы. Перед подачей охладить в холодильнике около 30 минут.

12 . Этап

Приятного аппетита!