Name: Тушеное мясо нутрии с айвой и черносливом
Yield: 1
Ingredients: Мясо - 700 г; Айва - 2 шт; Чернослив - 20 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Перец черный - 2 зуб.; Соевый соус - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Вино белое сухое - 1/2 стак.; Масло подсолнечное - 3 ст. л.

Тушеное мясо нутрии с айвой и черносливом

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеное мясо нутрии с айвой и черносливом

1. Мясо - 700 г

2. Айва - 2 шт

3. Чернослив - 20 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Перец черный - 2 зуб.

8. Соевый соус - 3 ст. л.

9. Соль - 3 ст. л.

10. Вино белое сухое - 1/2 стак.

11. Масло подсолнечное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тушеное мясо нутрии с айвой и черносливом

1. Этап

От тушки нутрии отделить верхний слой мяса с жирком, это нам пригодится для другого блюда. Оставшееся мясо на косточках нарезать порционно. Я использовала для приготовления только 1/3 часть тушки. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Мясо посыпать черным перцем и луком, полить соевым соусом, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на полчаса-час мариноваться.

2. Этап

Айву очистить от кожуры, нарезать на кусочки и поместить в воду с вином. Чернослив помыть, но не замачивать. Морковь очистить и нарезать на брусочки. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

1. Этап. Тушеное мясо нутрии с айвой и черносливом: Айву очистить от кожуры, нарезать на кусочки и поместить в воду с вином. Чернослив помыть, но не замачивать. Морковь очистить и нарезать на брусочки. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

3. Этап

Кусочки нутрии отряхнуть от лука (лук и соевый соус не выбрасываем) и обжарить до румяной корочки. Мясо переложить в другую посуду, а на том же масле слегка обжарить морковь и лук из маринада. Вернуть мясо на сковороду к моркови и луку, сверху добавить кусочки айвы. До половины объема мяса залить водой с вином, в котором выдерживали айву и прибавить остатки соевого соуса. Тушить под крышкой 30 минут. Добавить чернослив и чеснок. Если нужно, добавить жидкость. Попробовать на соль, добавить, если нужно. В нашей семье привыкли к минимальному количеству соли, поэтому, если в блюде присутствует соевый соус, то больше не досаливаем. После добавления чернослива и чеснока продолжить тушение до готовности мяса, минут 10. Подавать мясо можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром из гречки, риса, картофеля и т. д. Приятного аппетита!